蜂蜜的營養價值是非常豐富的,生活中適當的食用蜂蜜對我們的身體健康是非常幫助的,但是許多人對於蜂蜜的保質期存在一定的誤區,誤認為其不會變質。
一、關於蜂蜜的保質期
國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月,但是如果封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年,吃蜂蜜一定要在其新鮮的時候,色、香、味口感較好。
保存很久的蜂蜜,只要未發生變質,是可以食用的,不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比,營養價值略差些。
二、關於蜂蜜是否變質
蜂蜜放久了會變質,表現為三個方面
1、味道變得較酸。
2、變得很稀,正常的蜂蜜是比較粘稠的,甚至可以用紙來包,而不是用桶或瓶來裝,當變質的時候,由於氣溫升高會變稀。
3、蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡,表明蜂蜜里某部分有機物分解,發酵冒泡,化為氣體溢出,此時,即使蜂蜜尚未變質,但營養價值已經降低。