廚房裡家的味道 篇三：「一鵝」，這盆麻辣小龍蝦到了位！

標題里一鵝是什麼鬼？跟小龍蝦有什麼關係？「一鵝」在武漢話里的地位，就跟「哦喲」之於上海話，「哎呦喂」之於北京話，但凡以「一鵝」為開場白的對話，都伴隨著濃濃的煙火氣，和十足的驚嘆，看著一盆小龍蝦，驚呼一聲「一鵝」。看似平凡的生活，頓時就有了火辣辣的味道。

一句「一鵝」，一盆「小龍蝦」一定能勾起不少武漢人的鄉愁

當端上一盆熱氣氤氳的麻辣小龍蝦

蒸汽模糊雙眼

我們總能感到

這，一定是哪也吃不到的家鄉味道

這，一定是不可複製的情感味道

提起小龍蝦，潛江、盱眙，是兩個不分伯仲的小龍蝦之鄉，分別為武漢和南京兩座小龍蝦之都背書站台。盱眙十三香、蒜蓉威名遠揚，小龍蝦的文化已形成影響力，而潛江的麻辣油燜味，風頭正勁，到底什麼樣才算正宗，不到本地瞧瞧實在搞不清楚。

如果說油燜大蝦在潛江嶄露頭角，那一定是在武漢發揚光大，在武漢，走進著名的萬松園美食街，龍蝦時節永遠都是排隊到幾百號。武漢的老餮們，寧願餓著肚子排上3-4個小時，也要在武漢最熱的夏天吃上一頓正宗的麻辣鮮香的油燜大蝦。打糍粑（光膀子）撒拖鞋（穿拖鞋）的大叔，燙著爆炸頭濃妝艷抹的大媽，清純的學生戀人，開跑車穿名牌的富二代，十幾人相約聚餐的小白領……在這迷人的武漢夜色里，統統放下身份，雙手齊上，不辣翻嘴唇，吃個昏天黑地，誓不罷休！

相比街邊的小龍蝦，家中也能吃到不一樣的風味，不僅更健康安全，一家人其樂融融撥著小龍蝦看著電視喝著酒!>，更是彌足珍貴，那是一種私密的快樂……好了，話不多說，開始做菜吧！步驟簡單，跟著po主你一定能很快學會！

材料其實很簡單，小龍蝦若干（我一般都買8-10斤，一次吃個夠！買回來要多清洗，刷子使勁刷，剪去頭部尖銳的地方，抽掉蝦腸，蝦背剪開一方面幫助入味，一方面方便吃的時候撥開）

配料方面干辣椒、香葉、茴香、八角、大料，花椒、生薑切絲，蒜隨便切切大塊

干辣椒、香葉、茴香、八角、大料，花椒、生薑、蒜全部下油鍋

反覆翻炒出香味

立即倒入小龍蝦

持續翻炒均勻，鮮味頓時溢滿廚房，哈喇子要出來了有木有！！！

依次再倒入適量生抽

香醋

放入一大顆冰糖

繼續翻炒至冰糖融化

灑入碎胡椒粒、香草增味道

倒入一大聽啤酒，隨便買超市最便宜的就可以了~ 燜上20分鐘出鍋

最後撒上芝麻， 簡直美味的想哭

多放幾張成品圖

最後LP大人演示吃蝦步驟

擰下頭部，喜歡吃黃的可以盡情吮吸蝦頭

順著之前剪開的背部撥開

抽出蝦肉沾上點湯汁，呃呃呃，我又餓了

全文完.

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