知了猴快被中國人吃絕了，美國卻多得都成災了，就缺中國吃貨啊

幼蟬是很多人都愛吃的一種昆蟲，在它有很多名字，比如知了猴、爬杈、金蟬、知了龜、唐僧肉、老咕隆，這也反映了人對這種昆蟲的喜愛，甚至在養殖上它都已經發展成了一項產業，在美食上更成為一種獨特的食品，它的營養也比較豐富，蛋白質很高，大部分人都可以食用，除非是對蛋白質過敏的人，不過這東西由於長期在地下生存，跑過濾樹根中的汁液成長，有某些重金屬超標，所以還是建議不要多吃。

我們常見的知了猴，一般是三年到四年生的蟬，又名金蟬，由蟬的成蟲產卵到樹枝上，枯萎后掉到地上幼蟲鑽入土中，在地下靠吸食樹根的汁液成長，經歷3到4年的時間，長成後會爬出地面，一般是爬到樹木上退掉幼蟬的皮，己長成成蟲，然後在大約一個月的時間中靠吸食樹枝中的汁液為生，這期間雌蟬和雄蟬會交配產卵，如此往複生存繁衍。

那麼外國有這東西嗎？可以肯定地說國外也是有知了猴的，蟬這種東西除了寒帶地區沒有以外，一般有樹木等植物的地方都會有它的身影，不過在太潮濕的地方，蟬這東西就難以存活了，因為蟬的幼蟲需要在泥土裡生長，會在泥土中生活三到四年，而如果泥土一直十分潮濕的話，水分太多就很可能把它們淹死在裡面，所以蟬一般生活在乾旱或半乾旱的有較多數木的地方。所以它幾乎遍及全世界，法國作家法布爾寫的《昆蟲記》裡面有一句話印象比較深刻，說「四年黑暗下的苦工，一個月陽光下的享受，這就是蟬的生活」。這說明在歐洲等地也有我們人所見的這種「知了猴」。

但是蟬這種昆蟲也是分很多種的，在美國，有一種「十七年蟬」也叫周期蟬、布魯德蟬，是北美洲特有品種的蟬，每批以他們等待孵化年數命名，如孵化時間有的13年就叫「十三年蟬」，多的長達17年，即它的幼蟲甚至能在地下生活17年，然後再爬出地面變成蟬，每當它們爬出地面的時候非常壯觀，樹林中成百上千萬隻幼蟬一起湧出地面向樹上攀登，那場面估計有密集症的人都看不了，有些靠近這種蟬的產地的人家都視其為災難，有的人家房子上面都是密密麻麻的幼蟬，真應該派些的吃貨們去為美國人消災解難啊，據說今年美國東海岸會有一批十七年蟬出土變蟬，或是吃貨的好機會。

那麼外國人吃知了猴這種東西嗎？其實外國人也是吃的，有蟬的地方就有人吃它，不過可能不像人這麼喜愛吃吧！吃國人知知了主要是吃幼蟬蛻皮后那種比較柔軟的知了，也就是蛻皮後到變成黑知了前的那一種狀態，日本、歐洲等地的人們都喜歡吃這樣的蟬。

那麼為什麼人更喜歡吃蟬呢？其實人不只是喜歡吃蟬，比如淡水魚、龍蝦、螃蟹、等等外國人不常吃的人也都喜歡吃，這可能和我們的歷史和國情有關係，人口較多，而且以前常遇到自然災害，因此一旦糧食來源緊張，就必須想辦法找尋其他能吃的東西來補充，比如老一輩人常說的上世紀的1958-1960年這三年的時候，很多地方連樹皮草根都被人們吃沒了，但仍然有很多人餓死，在那種情況下，只要是能吃的東西誰會拒絕呢？所以人在那樣的時候幾乎嘗試過吃各種能吃的東西，知了猴這麼好吃的東西怎麼會放過呢？之後養成了習慣，就把知了猴這種昆蟲當作一種美食了。外國人是由於人數相對較少，而且缺牛奶麵包等食物的時候也比較少，所以他們很少有機會去試吃昆蟲和龍蝦之類的東西，因此就不如人愛吃知了猴了吧。

金蟬爬杈知了猴，肉牛蚱蟬唐僧肉，羅鍋蟬猴老咕隆，你家叫它啥？