這幾款家常菜肴是家庭里常做的，很好吃的

筍乾燒肉

材料：筍乾1碗 五花肉一塊，生薑1小塊 鹽少許 料酒適量 醬油少許 糖1茶匙 水適量 香蔥末適量

做法：1筍乾清水泡開洗凈切段。生薑去皮切片。五花肉溫水洗凈切塊。我的土豬肉太肥，就把肥膘分開來切。

2開火熱鍋，把肥膘放進鍋里煉出油，油渣金黃的時候放進薑片和剩下的肉塊，中火翻炒至肉塊表面金黃。加兩匙糖炒上糖色。再加一匙鹽一匙料酒一匙醬油翻炒幾下，放入筍乾翻炒均勻。關火，把食材倒入電壓鍋，加清水至食材三分之二處。

3電壓鍋上汽後繼續煮15分鐘，出鍋撒上香蔥末即可。

西芹豆腐皮

材料：西芹2根 豆腐皮1張 蔥花適量，油適量 鹽適量 生抽適量

做法：1西芹和豆腐皮，豆腐皮是我買的多冷凍的，因為我比較愛吃豆腐皮。西芹用兩片。

2豆腐皮在溫水中泡軟。

3西芹洗凈。斜切片，豆腐皮切條，蔥姜切好備用。

4炒鍋燒熱加入食用油，爆香蔥姜。倒入芹菜翻炒片刻。

5加入豆腐皮翻炒均勻。

6翻炒至豆腐皮熱透后，加入適量生抽和精鹽翻炒均勻即可。

響油豇豆

材料：豇豆、油、鹽。

做法：1.豇豆摘去老莖，切成小段，小辣椒切段，水燒開后倒入豇豆段、辣椒段，加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右。

2.生薑、大蒜剁成細蓉，加入適量糖、生抽、香醋，燒熱1大匙香油澆在碗內，成為調味料。

3.汆燙好的豇豆撈出，浸泡在冰水裡涼透以後，撈出充分瀝干水份。

4.將調味料和豇豆、辣椒拌勻即可

雪梨燒鴨塊

材料：鴨肉600克 雪梨一個 青椒一個 紅椒一個，米酒汁50克 生抽適量 鹽適量 生薑一塊 大蔥一段 大蒜六瓣 老抽幾滴

做法：1、青紅椒切成片，生薑切成薄片、大蔥切成段、大蒜稍微拍一下。

2、鍋里水燒開，放入鴨肉煮幾分鐘后撈出。

3、鍋燒熱，加入少許油，一點點就可以了，潤一下鍋即可，然後加入鴨肉慢慢煸炒出油分。

4、加入蔥姜蒜、生抽、鹽、米酒汁，翻炒入味，加入幾滴老抽上一下色。

5、加入適量開水大火燒。直到燒到幾乎沒有湯為止，鴨肉易熟，這時候鴨肉也很軟爛了。

6、加入青紅椒、雪梨塊，一起翻炒，多炒一會，充分入味。完成