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五一休假 吃貨假期的自製快手菜

小長假很多人都想著出去玩,其實還有一個方法可以讓您這個假期度過的很幸福,那就是吃貨們的選擇,自製五一休假食譜,跟美食在一起也是無比幸福的一件事,那您知道五一養生食譜有哪些嗎?假期也是不能忘記健康的,所以五一吃什麼養生也成了大家比較關注的事情,那就一起來學習怎麼自製快手菜吧。

五一休假吃什麼好

春韭炒河蝦

食材

韭菜300克 河蝦200克 大蒜4瓣 鹽1茶匙 胡椒粉1茶匙 糖1茶匙 薄鹽生抽2湯匙 油適量

做法

1.首先是把準備好的韭菜、河蝦洗乾淨,留著備用,然後把大蒜去掉皮,一切的材料都準備好放在桌子上,最好是都放在顯眼的位置,這樣做起來就不會慌手慌腳了,材料準備好,那就可以開動做起來了;

2.蒜切片,韭菜洗凈切段,河蝦剪去蝦須洗凈瀝干,放廚房用紙上吸干多餘的水分放置一邊備用;

3.把鍋燒熱了,然後把準備食用油倒入進去,等到鍋里的又燒到了七分熱的時候就可以把洗好的河蝦倒進去,然後一直翻炒,一定要翻炒均勻了,炒到河蝦開始變得酥脆就可以了的;

4.時間略長一點也沒關係,要煸至蝦頭都酥脆為止再盛出備用;

5.鍋內留底油燒熱,下蒜片爆香;

6.下韭菜翻炒,加入胡椒粉、醬油、白糖調味;

7.韭菜略軟時,倒入河蝦大火翻炒,加鹽調味即可出鍋。

台式三杯雞

用料: 帶皮雞腿肉,蔥,姜,干辣椒,大蒜頭,老抽,麻油,冰糖,料酒,羅勒;

做法

1.蔥切段,姜切片,蒜頭去皮用整顆,干辣椒用整顆,將雞腿割開去骨,雞肉切塊,去除血塊,雞皮油留著(雞皮油可以讓雞肉更香~~);

2.在鍋裡面加上適量的清水,用大火燒開,然後把準備好的雞肉加進去,用開水把雞肉過一下,去一去味道,然後立馬撈出來,等水全部瀝掉就可以了,留在旁邊待會用;

3.鍋中放芝麻油;

4.先將薑片爆香,再放入整顆的大蒜頭放入炒軟;

5.加整個的干辣椒、蔥段爆香;

6.放入雞肉拌炒,炒出香味;

7.放料酒8湯匙、醬油4湯匙、冰糖(用刀壓碎)2湯匙(不可以加水!),炒勻,冰糖化開即可;

8.轉小火,蓋上鍋蓋燜,這個是為了將雞肉里的水分逼出來;

9.在這個間隙,將砂鍋空燒熱。砂鍋可使鍋內的食物受熱均勻,可保持它的原汁原味;

10.雞肉燜至收汁變深紅色,倒進熱砂鍋,加少許麻油;

11.放適量九層塔;

12.蓋上鍋蓋燜8到10秒中即可;



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本文由 yidianzixun 提供 原文連結

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