元宵節吃湯圓還是元宵 不同習俗不同吃法

一般情況下，元宵節會有很多的飲食習俗，比如吃元宵、吃湯圓等等。在元宵節的時候，南方人一般會吃湯圓，北方人一般吃元宵。下面讓我們具體來看看吧！

元宵節可以吃元宵，也是可以吃湯圓。一般，在元宵節，北方人吃元宵，南方人吃湯圓。

正月十五元宵節，北吃元宵，南吃湯圓。不少人以為湯圓和元宵其實就是同一種東西，只是叫法不一樣。其實，元宵和湯圓是兩種做法和口感完全不同的食品。

元宵、湯圓完全是兩回事，本質區別在於製作工藝上：北方的元宵是「滾」出來的，南方的湯圓則是「包」出來的。

元宵和湯圓有什麼區別

製作工藝不同

元宵怎麼做：

北京做的元宵，是以餡為基礎製作的。機器做元宵的操作過程如下：先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就「篩」起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。

湯圓怎麼做：

南方的湯圓做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。

外觀不同

因為製作工藝的差別，湯圓往往顯得嬌小玲瓏，皮薄餡兒多。而元宵則因為外部過了層層江米粉，故而個頭顯得大很多。

口感不同

湯圓餡含水量比元宵多，濕糯米粉粘性極強，做得的湯糰表面光滑發亮，水分充足，吃起來爽口嫩滑。而元宵則有較糊的口感。

餡料不同

湯圓餡兒的水分高、軟；沒有餡兒的小湯圓，常可拿來煮酒釀和各種甜湯；

元宵餡兒要干、不能太軟，要硬實有咬勁，不然不好搖滾成型。

湯圓餡兒可咸可甜、可葷可素，除了最為傳統的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂餡兒，市面上很多水果餡兒的像草莓、鳳梨、榴槤餡兒，也有不少鮮花口味的像茉莉花、玫瑰花、桂花餡兒，有標榜粗雜糧的紫薯、南瓜、栗子餡兒，當然還有挑起「咸甜之爭」民族矛盾的梅菜燒肉、香菇鮮肉餡兒。

元宵相對單一都是甜口的，傳統點就是黑芝麻、豆沙餡兒，漸漸的也多了各種新口味。

吃法不同

湯圓多是煮著吃，也有炒著吃的；元宵多是炸著吃，也可以煮著吃。

湯圓煮熟需要的時間短些，大概3——5分鐘浮起來就好，煮后的湯是清湯；

元宵煮熟需要的時間長些，往往要10分鐘以上，煮后的湯因為生糯米粉吸水變渾湯。

儲藏不同

湯圓可以冷凍起來，保質期比較長，全國各地都能買到速凍湯圓，全年也都可以吃到。南方有些地區會在春節、冬至等節氣吃湯圓。

元宵稍多放幾天或者冷凍后，就容易開裂，保質期很短，所以通常都只有北方能夠現場製作、當日售賣，更像過節有氣氛。

共同點：

無論是元宵還是湯圓，本義與形狀都與「團圓」緊密結合，寓意著人們團圓幸福的生活。

元宵節為什麼要吃元宵湯圓

正月十五元宵節吃湯圓，湯圓即「元宵」以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陝西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中「滾」成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。

元宵一開始多被稱為「湯圓」，因為它開鍋之後漂在水上，煞是好看，讓人聯想到一輪明月掛在雲空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團團圓圓，象徵著團圓吉利。所以說，元宵節吃元宵或者湯圓表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。

元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成，稱「五味元宵」，還寓意著勤勞、長久、向上。