健康吃早餐，預防六大疾病侵襲

本文導讀：早餐是我們新一天開始的能量來源，但是卻有不少人忽略了早餐的重要性。不吃早餐除了會餓肚子之外，更重要的是容易導致六種病，因此，如何吃好早餐很關鍵。

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不吃早餐對健康的影響

1、低血糖

經過一晚的消化，食物已經消耗殆盡，早上血糖指數較低，此時如果不吃早餐補充血糖，機體會動用儲存的肌糖原和肝糖原，對肌肉和肝臟會產生負擔，典型的表現就是四肢無力。

此外，一些人當血糖供應不足時，就會使以葡萄糖為能源的心臟、腦細胞活力不足，人會出現疲倦、暈厥等表現，嚴重損害大腦和心臟。

2、胃炎、胃潰瘍

不吃早飯對消化系統的危害排在第一位。

正常情況下，頭天晚上吃的食物經過6小時左右就從胃裡排空進入腸道。第二天若不好吃早餐和午餐，胃酸及胃內的各種消化酶就會去「消化」胃黏膜層。

長此以往，細胞分泌黏液的正常功能會被破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統疾病。

3、增加膽囊結石風險

研究人員建議，早餐要盡量少吃油膩的食物，不能因為早上趕著上班或者賴床而不吃早餐。

空腹的時候，膽汁容易淤積，有可能引起結石癥狀；飲食偏葷喜甜者，也因脂肪和膽固醇攝入多，易形成膽結石。

甜食過多又會促進胰島素分泌，加速膽汁中膽固醇的沉積，形成膽結石。

4、月經不調、盆腔炎

很多愛美女性節食時，把早餐也算在內，這將為生殖系統健康埋下隱患。

尤其冬季，不吃早餐，人體「火力」加倍不足，會使盆腔內的血管緊縮，致使卵巢功能紊亂，引發月經量過少，月經失衡，乃至閉經。

5、讓胰島素「失效」

正常生理狀態下，生長激素、腎上腺皮質激素均從半夜開始分泌，並逐漸增加，凌晨分泌到達最高峰，下午出現第二個分泌高峰。

胰島素有降血糖作用，如果早晨不進食，提供機體血糖，機體分泌的胰島素將無「用武之地」，長此以往容易發生胰島素抵抗，導致出現糖尿病。

6、心血管疾病

長期不吃早餐，容易使低密度脂蛋白沉積於血管內壁，導致動脈硬化的發生。

另外，有科學家曾對長期不吃早餐的人群進行過詳細研究，發現其患心肌梗塞等病症的幾率也比正常進食早餐的人群高出許多。

如何健康吃早餐

先喝水再早餐最健康

起床后先喝杯清水然後再吃早餐比較好。專家指出，在夜間的睡眠中，人體大部分器官都得到了充分休息，惟獨消化器官仍在消化、吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才真正進入休息狀態。如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息。

此外，經過一夜睡眠，人體從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床后體內處於生理性缺水狀態。因此，人們不必急於吃早餐，而應先飲一杯溫開水，既可以糾正生理性缺水，對器官也有洗滌作用，有助於改善器官功能。

早餐應有3類食物

早晨時間匆忙，很多人早餐多是「對付」。事實上，早餐應像正餐一樣吃。專家指出，早餐應提供一天能量的40%，午餐提供一天能量的40%，晚餐提供一天能量的20%。按照最次的標準來說，早餐最少也要佔到一天能量的20%，其餘兩餐各佔一天能量的40%。

受時間限制，早餐很難像正餐一樣充分準備，但至少要講究食物搭配，要有提供蛋白質和脂肪的主食，要有利於消化的液態食品(如牛奶、豆漿)。營養學會推薦，合理的早餐中，碳水化合物供能要佔一天總能量的60%左右，蛋白質供能佔10%至14%，脂肪供能佔25%至30%。

總的來說，早餐應當含有3類食物：澱粉類主食如饅頭、麵包、粥、包子等；富含優質蛋白質的食品如雞蛋、牛奶、豆漿、豆製品、熟肉等；水果或蔬菜。最理想的是再加1勺堅果仁。

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