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香辣口水雞你會做嗎?

說起口水雞,吃過的人應該就要留起口水了吧,主要是太有誘惑力,吃過的人都知道,乃那是多麼美味。口水雞的營養不是太高,主要是吃的美味,而且比較好學,培訓口水雞的學校特別多。

口水雞起源於四川冷盤類,在四川算是傳統名菜佳肴了,用的調料的人喜歡,基於香辣於一身。其實口水雞的名字起得並不是太好聽,有點有傷大雅,但是吃過的人都知道為什麼叫口水雞,因為有很多花椒,吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。口水雞主要具有麻辣、鮮香、嫩爽的特點。下面就和大家說說口水雞的做法。

香辣口水雞

用料:雞肉半隻、食鹽2克、香蔥10克、生薑10克、料酒10克、白芝麻4克、炒花生20克、芝麻醬6克、白皮蒜5克、生抽10克、辣椒粉4克、陳醋4克、白糖4克、花椒粉1克、孜然粉1克

做法:

1、三黃雞清洗乾淨,與清水、蔥段、薑片、料酒一起下鍋,煮三黃雞9成熟撈出

2、調辣椒汁:辣椒粉4克+清水20毫升+孜然粉1克+白芝麻4克調勻

3、調醬:芝麻醬6克+生抽10毫升+陳醋4克+蒜蓉4克+花椒粉1克+白糖4克+食鹽2克攪拌均勻

4、生薑、香蔥、蒜頭處理好備用

5、鍋中燒熱油,把蔥段、薑絲、蒜蓉煸香,再把辣椒汁加入炒勻

6、這時加入芝麻醬倒入炒勻

7、再把餘下的蔥段和花生碎放入炒勻

8、待雞放晾后斬塊,把煮好的的醬汁淋面上即可

好了,一份美味的香辣口水雞就做好了,吃一口是多麼美味,而且自己做的比在餐館吃的好多了,雖然浪費時間可能多點,但是做出來會有很大的成就感,這個做過食物的朋友都應該知道,只要認真點做其實也很容易,做出來口味也和餐館吃的差不多,現在網站教程也多,這不就是很好的教程么,只要按著這個教程做,相信做出來的香辣口水雞也會很美味的。喜歡的朋友請點個贊,然後收藏或轉發,當然關注我是我最大的榮幸,謝謝。



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