舌尖上的美食之醬香排骨做法

主料：排骨 1斤

輔料 ：蔥 2根 姜1塊 桂皮3塊 八角2個 干辣椒5個 生抽1勺 老抽1勺 料酒1勺 糖半勺 鹽1茶匙

1. 排骨、蔥姜、八角、桂皮、辣椒等備料

2. 排骨冷水焯水備用

3. 蔥切段姜切片

4. 鍋中熱油爆香蔥段薑片

5. 接著倒入排骨翻炒

6. 翻炒排骨片刻后，分次倒入料酒、生抽、老抽繼續翻炒上色

7. 倒入開水沒過排骨，加入八角、桂皮、干辣椒、糖，大火燒開后小火燉20分鐘

8. 出鍋前再根據自己口味加入少許鹽

9. 分量好像少了點但很誘人啊！

小貼士

排骨一定要冷水焯水，燉的時候一定要加熱水，切記切記