家常菜「肉沫豆角」的正宗做法，只需要幾步就能做出美味的下飯菜

以前吃飯的時候，媽媽就喜歡做這道菜給我吃，拌著米飯一下就吃完了，覺得現在自己能做出記憶中的味道是件很幸福的事情，加油。

難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘

材料：豆角500g、豬肉碎200g、小米椒5克（不吃辣可不放）、大蔥 大蒜適量、生抽1勺、糖1勺、老抽適量、澱粉1勺料酒1勺、植物油適量

肉沫豆角下飯菜的做法步驟：

1. 1勺料酒 1勺糖 1勺澱粉 1勺生抽 抓勻 先把肉碎腌制10分鐘。

2. 豆角切成丁。

3. 蔥 蒜 小米椒 切成丁。

4. 鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒 加少許老抽調色。

5. 然後乘出備用。

6. 鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味。

7. 把豆角放入鍋里翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。

8. 豆角成熟之後 加入之前超好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻。

9. 出鍋之前可加少許雞精（我沒有加，盡量少吃味精 嘿嘿）

小貼士

把豆角放入鍋里翻炒時 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。