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蔓越莓椰香芝士派

2021/12/25

第一步

1.派皮製作：黃油室溫軟化，加入糖粉用電動打蛋器打發至蓬鬆

第二步

2.加入雞蛋液，繼續攪打至體積膨脹

第三步

3.接著篩入低筋麵粉

第四步

4.用刮刀拌勻拌成團以後放入冰箱冷藏半小時

第五步

5.取出用擀麵杖擀一擀，放在6寸的派盤上，整型，把邊上多餘的弄掉

第六步

6.然後在派底扎小孔，防止烤的時候鼓起

第七步

7.用洗乾淨的鎮石或者綠豆鋪滿整個派底，防止烤的時候派底鼓起，放入烤箱180度烤10分鐘

第八步

8.製作餡料：奶油乳酪加白砂糖隔熱水融化

第九步

9.倒入椰漿攪勻

第十步

10.加入雞蛋攪勻

第十一步

11.加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻至無顆粒

第十二步

12.將製作好的餡料倒入派底里，然後撒上蔓越莓干

第十三步

13. 再放入提前預熱好的烤箱烤20分鐘，上下火180度，烤箱中層

第十四步

14.烤好后取出在表面上刷上一層蜂蜜水，再放入烤箱里烤5分鐘即可（蜂蜜水=一勺蜂蜜+一勺熱水）

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