洗菜時加點料，髒東西自己就出來了！以前都白洗了！

我們洗菜做飯時，常常會遇到如何把菜洗乾淨的問題。果蔬擔心農殘，海鮮貝類總是有泥沙洗不幹凈，木耳總是留有髒東西……其實，只要洗菜時加點「料」，髒東西自己就會出來！

夏天了，正是蔬菜大量上市的季節，也是病蟲害多、農藥使用量大的時期。據統計，蔬菜中的農殘合格率從低到高依次是：豆類、茄果類、白菜類、綠葉蔬菜類、芋薯根菜類、蔥蒜類、瓜類，最高的是食用菌類。

正確方法：清洗果蔬時可以加一點小蘇打，因為大多數農藥都屬酸性，鹼性的小蘇打可中和掉一些農藥。同時，小蘇打本身也是很有效的清潔劑。

海鮮都比較難洗，尤其是螃蟹和貝殼類。很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮，會用水泡半天，以為這樣就足夠乾淨了，其實還是不夠，問題的關鍵就在海鮮上的髒東西不在表面而在體內。

正確方法：先用清水洗刷一下螃蟹、貝類的外殼，再將海鮮放入水中浸泡，同時加點鹽，讓它吐掉胃內的污物和泥沙，再換水，才能確保乾淨。

很多人喜歡吃木耳，但是每次單單拿水泡，總覺得不夠乾淨。

正確方法：洗黑木耳時，在水裡放上一些麵粉。麵粉能包裹黑木耳表面的髒東西，用水沖洗后，污垢就會隨著麵粉一起被衝出來，而且對身體也沒有副作用。

桃子表面的絨毛清洗起來十分麻煩，而且如果毛不洗乾淨，吃起來倒味口不說，還會引起消化不良，更可能導致腹瀉風險。

正確方法：在水中加少許鹽，將桃子放入，浸泡片刻，用手輕輕搓洗，便可使桃毛全部脫落。

由於葡萄長得比較緊密，所以很不好清洗，很多人一吃完葡萄就拉肚子，主要就是因為清洗不幹凈。

正確方法：洗葡萄最好的辦法是在水中放上一些麵粉，將葡萄浸泡其中幾分鐘后，再以清水稍微沖洗即可，這樣，葡萄上白色粉狀的東西就徹底沒有了。而且這種方法很安全，不會有化學污染。

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