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動物脖子上的甲狀腺有毒?那雞鴨脖還能不能吃

動物脖子上的甲狀腺有毒?那雞鴨脖還能不能吃

但是最近有一種說法:動物脖子上含有甲狀腺淋巴結,尤其是淋巴結,是排毒器官,食用會讓人中毒。

那麼事實情況到底是不是這樣的呢?甲狀腺課堂來你們解疑答惑了。

少吃為宜

雞鴨的脖子處也有甲狀腺、甲狀旁腺,這些腺體中含有較多的激素,也應該避免食用。

同樣,雞鴨脖子處的淋巴集結體,還有胸腺等,也不應該食用。這些淋巴集結體,如果沒有發生病變,充分加熱之後少量食用,也不會有明顯危害。

規範的屠宰中,這些腺體和器官都會被去除,所以大家從正規渠道買到的雞鴨脖子是不應該含有這些部位的。

如果喜歡吃雞、鴨脖子,又不願意吃到這些淋巴組織,那麼把皮去掉就可以了,因為這些淋巴集結體多分佈在皮下。另外,從營養的角度說,皮富含脂肪,也是推薦少吃的。

抵擋不住美味的誘惑咋整?

一定要選:經過檢疫,規範屠宰。

不僅僅是脖子,也不僅僅是甲狀腺與淋巴,還有許多風險更大的可能性存在,比如病死的動物、各種病菌和寄生蟲感染、過期變質等等。

簡而言之:檢疫合格,血脖子、雞鴨脖子也都可以吃;檢疫不合格,不僅脖子會有問題,裡脊肉、雞胸肉也會有問題。

提醒大家,不管吃什麼肉,都要選擇來源正規、檢疫合格的;選擇缺乏監管、來源不明的,就是把自身的食品安全寄託於運氣。

動物的脖子要關注,人類的脖子也是需要重視的哦

相約甲狀腺課堂,有任何甲狀腺問題可微信(jzxzx2016

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