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自己學會了做飯就是不一樣,想吃什麼做什麼!

自己學會了做飯就是不一樣,想吃什麼做什麼!

一、炒麵

食材:水面半斤、雞蛋2個、青菜秧半斤、香腸1根、油少許、醬油一勺。

做法:

1.大鍋燒開水,撒點鹽,水開,放面,稍微沸一下就好,面芯子應該大部分白色,因為還要炒來加熱。

2.立刻撈入冷水,撥松,過濾去掉冷水。

3.鍋熱油到手距離鍋上十厘米,感受到熱浪。打散雞蛋,刺啦

4.划散蛋,加入香腸翻炒到香腸發白。

5.加入洗乾淨瀝干水的青菜秧翻炒。

6.在青菜出水之前,倒入麵條、一勺鹽翻炒,淋入醬油。

7.小心翻動,保持加熱,直到所有麵條都均勻裹色。即可出鍋

二、糖醋丸子

食材:豬肉丸子200公克、黃椒片50公克、紅椒片50公克、青椒片50公克、洋蔥片40公克、蘋果片30公克、蕃茄醬3大匙、白醋3大匙、鹽少許、糖2大匙

做法:

1.鍋中倒入適量的油燒熱,放入豬肉丸子炸約2分鐘,撈起備用

2.另取鍋,加入1大匙油燒熱,放入洋蔥片炒香

3.再放入黃椒片、紅椒片和青椒片略拌炒一下撈起

4.加入蕃茄醬略拌炒,再加入水和剩餘的調味料拌炒均勻

5.將丸子和蘋果片,放入鍋中拌炒,再加入少許太白粉水勾薄芡即可

三、醬骨架

食材:豬脊骨1000克(剁成大塊)姜,蔥白,大料,花椒,桂皮,茴香,香葉,糖,老抽,醋,油,食鹽

做法

1、鍋內燒水,水開將脊骨下水焯,再倒少許醋,蓋鍋蓋煮3分鐘后將骨頭撈出備用。

2、鍋內放底油少許,油6成熱時放糖,然後不停的攪拌糖。待糖顏色剛變黑且冒煙后,需馬上加入大量清水。

3、水下鍋后,加入姜(去皮拍一下就可以了)、蔥白、大料、花椒、桂皮、茴香、香葉。

4、水開后加入脊骨,然後再放入適量老抽、食鹽。

5、水再次大開后5分鐘關小火煮30分鐘,關火燜5分鐘即可出鍋盛盤。

四、花椰菜炒桃仁

食材:花椰菜、核桃仁、蒜、鹽、雞精、油

做法:

1、鍋中水開后,放入少許鹽和油,再放入花椰菜,水開后再焯幾秒鐘。

2、撈出花椰菜放入涼水中過涼。

3、涼鍋涼油放入核桃仁,慢慢炒熟,盛出備用。

4、鍋中放油,油六成熱時,放入蒜片,花椰菜,核桃仁,翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調味即可。

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