喝綠豆湯有門道 三類人群不適宜

綠豆是的傳統豆類食物，也是一味中藥，在日常生活中有著很大的食用和藥用價值，可以消暑解毒、止渴利尿。

不宜用鐵鍋煮：綠豆的活性成分大多在表皮中，若用鐵鍋煮，其中的類黃酮和金屬離子會發生作用，形成顏色較深的複合物，煮出的綠豆湯發黑，食用后還會造成腸胃不適。若是家中有砂鍋，拿它來煮綠豆湯最合適不過了。

別加鹼：煮湯熬粥要黏稠，有人就加點兒鹼，但是綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分，能有效彌補出汗時的營養損失。加鹼雖然可以迅速把湯煮濃稠，但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分，所以煮綠豆湯不要加鹼，若想豆湯濃稠可加些燕麥片或糯米煮制。

飲用不可過量：綠豆中含有低聚糖，過量飲用會導致脹氣，導致消化不良甚至腹瀉，損傷脾胃功能，所以每次一碗最佳。也不可天天喝，成人一周喝2到3次就可以了。

不能空腹喝：綠豆性寒，空腹飲用會對脾胃造成傷害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性體質的朋友，若是空腹飲用則會加重癥狀，引發腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統疾病。

不宜冰鎮：在炎熱酷暑，來一碗冰鎮綠豆湯，感覺確實很爽。冰鎮綠豆湯會影響脾胃，會造成脾胃功能失調、腹瀉。冰鎮綠豆湯尤其對心血管病人不利，尤其大汗淋漓以及患有心血管疾病的人群，最好不喝冰鎮綠豆湯，以防止誘發心肌梗死、腦血栓或腦出血等急症。

間隔多長時間：服完中藥后，不宜馬上喝綠豆湯，要2-3小時后再喝，並且要適量（不超過80毫升），以免影響服中藥的效果和干擾藥物的吸收。

有些人不適宜喝綠豆湯

從中醫上來講，主要有三類人群不適宜喝綠豆湯，要引起大家的注意。

1.老人、兒童以及體質虛弱的人：綠豆中蛋白質含量較多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。老人、兒童以及體質虛弱的人腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

2.經期女性：經期女性不要飲用綠豆水，女性經期時體質偏寒，若是飲用綠豆水則會導致氣滯血瘀，引起腹痛甚至加重痛經。

3.孕婦：綠豆中含有的賴氨酸、蛋白質、維生素、鈣、鋅等成分可有效防治妊娠水腫，是食療佳品，在煮綠豆時若是加些紅豆、大棗同煮，還能有助孕婦益氣補血。但綠豆性寒，孕婦也不能多喝，且孕婦不宜放太多糖，尤其不能喝冰綠豆湯。