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豆腐最好吃的做法之一,脆皮,糖醋口

豆腐最好吃的做法之一,脆皮,糖醋口

據搜狐網 常常,我都是直接把豆腐切厚片,油煎兩面微黃,撒上一把香蔥段,晃動鍋子,聞到陣陣蔥香,調入適量鹽巴,就是一份簡單又好吃的美味。這裡該有人會說,小蔥與豆腐結合,會不會有毒之類的。我想說的是,如果是生蔥與豆腐直接涼拌,那麼,確實。豆腐含鈣量高,蔥富含草酸。草酸很容易和鈣質溶和,生成草酸鈣。這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的,從而也就破壞了豆腐對人體的營養作用。吃多了還有結石的可能。但是呢,如果像這樣,把蔥也一起丟進去炒熟。就能破壞掉大部份的草酸,也就安全了。

今天吃的是另一種做法。糖醋口。相信很大一部份人都愛吃糖醋口,特別是小孩子還有女孩子。酸酸甜甜,不僅好吃,還開胃。我做了這道糖醋豆腐,我兒子他是最不愛吃豆腐的,可卻吃了好幾塊糖醋豆腐。他說好吃,我告訴他這是豆腐哦,他說可是我一點兒都吃不出來是豆腐呢。小孩5歲,被我天天換著花樣的美食給慣的有點偏食。所以,如果家中也有不愛吃豆腐的人士,可以試試這種方法。

需準備:滷水豆腐300克,澱粉半碗,料酒,醬油,白糖,醋,水比例為1:2:3:4:5,適量鹽

豆腐洗凈切成小方塊

撒上澱粉,輕輕讓每一面都沾上薄薄一層

平底鍋,鍋熱,適量油,放入豆腐塊。小火

豆腐塊每一面都煎成金黃脆皮,出鍋

料酒1勺,醬油2勺,白糖3勺,醋4勺,水5勺,適量鹽調一碗糖醋汁

糖醋汁倒入炒鍋。炒至粘稠。倒入煎好的豆腐塊。

翻拌均勻,讓每一塊豆腐都沾上糖醋汁即可

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