夏天清熱祛濕、利尿消腫推薦赤豆鯽魚湯

現在的天氣一時天晴，一時豪雨，除了擔心中暑還怕濕氣，為了預防疾病，日常健脾祛濕祛暑飲食就顯得格外重要。

赤小豆，又叫赤豆，是常用中藥之一，有行血補血、健脾去濕、利水消腫的功效。盛夏出汗多，人們胃口不好，悶熱的天氣下容易煩躁，赤豆能養心血、清心火，具有消腫解毒、清心除煩的作用，是夏季養心安神的好食材。

南方的夏季暑濕較重，外界濕氣侵犯脾胃容易產生內濕，體內濕氣過重則容易疲勞，出現下肢水腫、小腿發酸發沉、食欲不振等現象。赤小豆熬粥或者煲湯飲用可清熱消暑、增進食慾，有消腫、祛濕的作用。

推薦食譜——赤豆鯽魚湯

食材：赤豆150克、鯽魚一條、姜、料酒、鹽各適量。

做法：

1、赤豆洗凈加入湯煲，倒入清水，浸泡30分鐘。把浸泡好的赤豆，連同泡赤豆的水一起煮沸，轉文火煲30分鐘，直到紅豆酥爛。

2、熱鍋加油，加入一塊姜爆香，放入鯽魚，改中火，兩面各煎2分鐘，同時輕輕晃動鍋子，這樣魚皮不會粘連到鍋子上。

3、把煎好的鯽魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸騰后，加入1小勺黃酒。轉文火煲15分鐘，最後加入鹽調味就可以了。

營養價值：鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒的作用，並有降低膽固醇的作用，與赤豆同煮，具有清熱利水，疏風消腫的效果。