酸辣味

新鮮西葫蘆一個洗凈待用，袋裝魔芋一個。

西葫蘆一分四瓣，去瓤，切成3毫米左右的片。

魔芋切成與西葫蘆大小差不多的片。

魔芋下熱水中焯一下，撈出控水。

大蒜切片，干辣椒切段。

炒鍋點火入菜籽油加熱，入花椒煸出香味后，撈出花椒。

入干辣椒，蒜片炒香。

入西葫蘆片煸炒，邊炒邊加入鹽，陳醋，味極鮮，糖翻炒。

下入魔芋片。

撒上味精，翻炒均勻。待魔芋吸收湯汁變少即可。