南陽女子每天都要買黃瓜回家，還帶刺的，一個月後竟然……

夏天來了，

想大口吃西瓜又怕肚子著涼拉稀，

怎麼辦？用什麼水果替代？

當然有辦法！

推薦大家：吃黃瓜。

２．黃瓜適用人群更廣：肥胖人群、肝病患者（尤其是愛喝酒的肝病患者）、尿酸高的人群、想排毒養顏的人群、糖尿病人都可以吃。

揀一把硬實、深綠色的黃瓜放入購物車，實際上意味著你已經購買了有益全身健康的食材，相信您看完本文會每天都吃一根的！

黃瓜作用簡單而卓著

早知道每天來一根！

論黃瓜的秉性，黃瓜可生吃，可涼拌，還可用作主料或是輔料，用來烹制許許多多的美味佳肴，上可登堂入室，在各種宴席一展風采；下則隨遇而安，在百姓的餐桌，關愛民生，沒有一點兒架子。

論黃瓜的作用，現代科學研究證明，黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及磷、鐵等營養成分，關鍵是還能對肝臟有很好的保護作用，經常吃藥的、應酬喝酒的，建議每天來一根哦！

黃瓜藤

具有明顯的直接擴張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用，可以用來泡水喝。黃瓜葉具有清熱、化痰、利尿、除濕、滑腸、鎮痛的作用，可以用來搗碎敷。

黃瓜蒂

保護肝臟，預防酒精中毒。黃瓜蒂子中含有一種物質，叫「苦味素」。雖然有點苦，但是能提高人體免疫功能，具有抗菌、化毒的功效，可用來治療慢性肝炎和遷延性肝炎。

這種苦味不僅能清熱、燥濕、通便、清熱瀉火，它還是由其中所含的葫蘆素C引起的，而葫蘆素C是難得的排毒養顏物質。

3

黃瓜汁

能調節血壓，預防心肌過度緊張，每天一杯黃瓜汁可以使神經系統鎮靜和強健，增強記憶力。

4

黃瓜皮

煎水服用，可以防止唇炎、口角炎，並且對牙齦損壞和牙周病的防治有一定功效，還能預防頭髮脫落和指甲裂損。

口渴了不想喝水或者暫時喝不到水，可吃一根清淡的黃瓜，水分佔黃瓜的90%，可有效補充失去的水分。

食用黃瓜可緩解胃的灼熱感。

黃瓜中含有人體所需的大部分維生素A、維生素E和維生素C，這可提升免疫系統，防止輻射危害，增加能量。將黃瓜和胡蘿蔔、菠菜一併食用，其效果更佳。

黃瓜中含有較多的鉀、鎂和硅元素，新鮮黃瓜中含有一種酶，能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，有助於排出體內毒素，減少皺紋。這就是用黃瓜水理療皮膚的緣故。

黃瓜中含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，加快體內廢物的排出，增強新陳代謝，有利於「清掃」體內垃圾。

黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素，對糖尿病人有益。科研人員發現黃瓜中的化合甾醇有助於降低膽固醇，黃瓜中所含的大量膳食纖維素、鉀和鎂可有效地調節血壓。黃瓜對高、低血壓者均有益。

緩解關節炎和痛風的黃瓜是人體所需物質「硅」的優質來源，這一物質可增強聯結組織，促進關節健康。將黃瓜、魚和胡蘿蔔混和可降低尿酸，從而緩解痛風和關節炎引發的疼痛。

黃瓜里的神奇的光物質硅能讓你的頭髮和指甲變得光滑強韌，黃瓜里的硅和硫都能幫助你長頭髮。

黃瓜利尿，可降低體內的尿酸，從而保持腎臟的健康。

什麼樣的黃瓜好吃，有人說看顏色，也算對，外行點。關鍵要頂端帶花，黃色的小花；渾身還要帶刺，有點扎手，這才新鮮，吃起來脆的。

三種吃法營養流失更少

生吃、涼拌、打汁這三種吃法，營養流失都相對較小。

①洗凈生吃

生吃，黃瓜未經過加工，是所有吃法里各種營養、維生素保留最全的一種。

在生吃之前，建議先將黃瓜用鹽水浸泡15~20分鐘，再用清水沖洗乾淨，不要削皮，因為主要營養都在皮上。

②切碎涼拌

做冷盤的時候，儘可能地將黃瓜蒂切得碎一些，然後和黃瓜一起拌入菜中。

③打汁飲用

將黃瓜和黃瓜蒂一起放入果汁機中打碎成黃瓜汁，每天飲用，美容效果更好。如果覺得口感不佳，可以試著加一些蜂蜜。

黃瓜的加分搭配

黃瓜+木耳=排毒、減肥

黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為「素中之葷」。

黃瓜+豆腐=解毒消炎、潤燥平胃

豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。

黃瓜+蜂蜜=潤腸通便

蜂蜜具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸葯的作用。和黃瓜一起食用，可以起到潤腸通便的功效，對老年朋友也適用。

糖醋黃瓜片

食用誤區

1. 黃瓜、花生搭配，對於腸胃不太好的朋友易引起腹瀉，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

2. 黃瓜與辣椒、芹菜、菠菜、花菜、小白菜、西紅柿、柑桔搭配，VC被破壞，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。如果你希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那麼小薇醬勸你最好不要和黃瓜同吃了。

3. 黃瓜最好不要選擇高溫烹飪，長時間的炒或者煮在高溫下的黃瓜是會散失很多營養元素！

注意事項

1. 適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食，並且是糖尿病人首選的食品之一。

2. 脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應少吃；有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人不要吃腌黃瓜。

3. 小薇醬建議大家，黃瓜加熱后食用更有利於健康。黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，能祛除體內餘熱，具有祛熱解毒的作用。

傳統中醫認為，涼性食品不利於血液的流通，會阻礙新陳代謝，從而引發各種疾病。因此，即使是在炎熱的夏季，仍舊建議大家把黃瓜加熱后食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質，避免給大家的身體帶來不利健康的影響。

4. 不宜生食不潔黃瓜：黃瓜上面可能會有很多殘餘的農藥及其化學藥物，所以當你要生食黃瓜的時候，一定要清洗乾淨，最好用鹽水浸泡，有利於消除黃瓜上面的農藥。

5. 不宜棄汁制餡食用：黃瓜當中的營養成分基本上都是存在於黃瓜汁當中，如果你要做餡的話，可以將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用，這樣不僅不會破壞其中的營養成分，而且黃瓜汁還能起到清爽腸胃的作用。

6. 不宜多食偏食：很多減肥瘦身的人總是喜歡把黃瓜當水果生吃，其實這是不對的，據專家建議黃瓜不宜食用過多，這是因為單吃黃瓜並不能提供機體較為充分的營養成分，如果長期食用黃瓜，則會導致機體營養不良，容易引起貧血等病症，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

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