山藥羊排湯—迷迭香

山藥羊排湯的營養價值很高，也是一道非常出名的葯膳，它裡面有人體需要的多種微量元素，常吃山藥羊排湯能夠起到健脾胃和補氣的作用，有很好的保健效果。

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 羊排 500克
• 山藥 半根
• 胡蘿蔔 2根
• 料酒 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 八角 10克
• 姜 1塊
• 香菜（自選） 2根

做法步驟

1、羊排冷水焯水，盛出后瀝干備用

2、胡蘿蔔、山藥去皮切滾刀塊

3、焯完水的羊排倒入砂鍋，倒入薑片、料酒、生抽、八角

4、倒入熱水沒過羊排

5、大火煮沸後轉小火，蓋鍋蓋燉1個小時

6、倒入山藥、胡蘿蔔，小火繼續燉30分鐘

7、出鍋前加鹽並攪拌均勻

8、暖洋洋的山藥羊排湯出鍋啦！

小貼士

1. 羊排要冷水焯水。 2. 香菜可以按照個人口味待出鍋后添加。 3. 胡蘿蔔、山藥最後再放，出鍋前加鹽最為合適。

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