長壽的人肯定經常吃這十樣食物，越早知道越好

傳統飲食非常講究，每天要保持食物來源多樣性，以穀類食物為主;要多吃蔬菜、水果和薯類;每天要攝入足夠的豆類及其製品;魚、禽、肉、蛋、奶等動物性食物要適量。而如今民眾的飲食結構越來越西式化，這種局面的出現跟洋快餐泛濫等問題有關，想想以前我們祖先大多高壽健康，到了現在，不是這個病就是那個病，脆弱的風一吹就倒。

隨著社會的發展，人們開始重視養生，經過調查發現，許多長壽老人對飲食很注重，他們是怎麼吃的？

一：蓮藕

《本草綱目》稱為「靈根」。現代科學分析，蓮藕含有大量鐵質，具有補血作用。豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。以中醫來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血；煮熟后性味溫平，有助健脾胃。

二：燕麥

許多人早晚都會把燕麥當成主食，燕麥纖維含量高，易有飽足感且幫助排便，不但延緩血糖升高速度，減少脂肪堆積，且熱量比米飯、麵條低，很適合作為減重食物。燕麥的維生素E則可增加記憶力；葉酸、礦物質及鐵質，可抗癌、預防貧血並幫助傷口癒合。

三：核桃

說到核桃很多人就會想到補腦的作用，核桃的不飽和脂肪酸含量很高。常吃核桃可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦功能。核桃有益大腦的真正原因是核桃仁中富含磷脂，磷脂在體內通過轉換能夠起到活躍大腦神經的作用，從而使人體保持充沛的精力和良好的記憶力。

四：豆腐

老人們普遍愛豆腐。他們說：「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。」《隨息居飲食譜》謂：「處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。」

豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常食豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。

五：蘿蔔

「冬吃蘿蔔夏吃薑不用醫生開藥方」這句說法出自民間，蘿蔔是地地道道的保健食品。醫學認為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛，利小便等;生吃可以止渴、清內熱、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾，並有補益功效。

六：生薑

上面也提到過，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀，生薑還有健胃增進食慾的作用。「早吃三片姜，勝過人蔘湯」等諸多民諺都反映了姜的保健功效，雖然夏吃薑對人體有益，但也應適度。

七：胡蘿蔔

胡蘿蔔現已是世界公認的營養佳品，胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。調查結果發現血液中的α胡蘿蔔素含量越高的人擁有更長的壽命，α胡蘿蔔素含量最高的食物是胡蘿蔔。

八：黑芝麻

黑芝麻有健腦烏髮養血功效，很適合大量消耗體力的人。現代科學證實，黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，是很好的護心食物。其中芝麻素可預防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經具有保健效果。專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素無法被身體消化吸收。

九：喝粥

長壽的人無不喜歡喝粥，《隨息居飲食》說：「粥為世間第一滋補食物。」粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。但也不能三餐都喝粥，這個錯誤老人常犯。適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食，在營養上與同體積的米飯比要差，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。

例如此時正值盛夏，這個時期氣候高溫濕熱，人體最容易受濕邪侵襲，導致脾虛胃弱，水濕泛濫，這時候就非常適合喝粥，而健脾祛濕粥首選薏米紅豆粥，作為夏季養生祛濕第一大粥。不過薏米也有好次之分，中醫認為，薏米的顆粒越小藥用價值就越高，就好比雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米、以及福建的金沙薏米，你做過比較就會發現金沙薏米是最小的，所以才能在明代被作為朝廷貢品。

並且《本草綱目》記載的也是金沙薏米，金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，已有千年歷史，是目前國家唯一確認的糧葯兼用的薏米，金沙村有句民謠唱道：「薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞」。

薏米紅豆粥

材料：薏米100克、紅豆50克、芡實10克、枸杞5克

做法：

1、薏米、紅豆去雜質洗凈泡發兩小時

2、將薏米、紅豆加入適量的水大火煮至沸騰，再加入芡實、枸杞小火煮30分鐘

十：小米

小米是穀子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有「五穀雜糧，穀子為首」美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉，對老人來說是最好的滋補佳品。

小米粥

原料：小米200克，白糖少量

1、小米泡后，煮開加入白糖煮沸即可

2、可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感

提問：

你經常吃這些食物嗎？

你有沒有喝粥的習慣？

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