美食｜春天喝點甜湯，清肺潤喉暖心！

春天到了

氣溫乍暖還寒

天氣乾燥

多喝點甜湯潤一潤

八道美味甜湯

親手奉上！

食材

雪梨一個

銀耳少許

百合少許

枸杞十餘粒

冰糖適量

做法

1. 銀耳、百合用溫水浸泡半小時左右；

2. 雪梨洗凈切塊；

3. 鍋中放水，加入所有材料，小火熬煮15分鐘以上。

食材

紅豆（大的那種，小的煮不爛）

小圓子（超市有賣，也可以自己做）

酒釀一碗（超市有賣）

桂花糖or冰糖適量

做法

1. 紅豆洗凈浸泡一夜；

2. 鍋中加水倒入泡好的紅豆煮至半豆沙狀，期間要攪動以防粘鍋；

3. 倒入適量小圓子煮至漲開即可；

4. 加入酒釀和桂花糖（冰糖），待糖化開攪拌均勻即可食用。

Ps: 天熱的時候冰鎮后食用也不錯！不過糯米制食品不可多食，所以一次也不要做太多哦~

食材

紅豆

冰糖

日式麻糬/年糕（超市有賣）

2. 鍋中加水倒入泡好的紅豆、冰糖煮成紅豆甜湯；

3. 將日食麻糬（年糕）放到烤網上烤熟或放入鍋中用少量油煎至兩面金黃；

4. 將烤好或煎好的麻糬放入紅豆甜湯中即可食用。

食材

桃膠15粒

蓮子50克

干玫瑰適量

1. 桃膠、蓮子提前用水泡發，桃膠需浸泡6-12小時，蓮子浸泡1小時；

2. 將泡好的桃膠蓮子和干玫瑰一起放入鍋中加足量水，大火燒開後轉小火煲煮30分鐘以上；

3. 加入冰糖煮化即可。

食材

紅棗

生薑

雞蛋

紅糖

做法

1. 生薑切片，紅棗洗凈；

2. 鍋中加水燒開，放入薑片、紅棗，煮開後轉小火再煮10分鐘，熬出姜味；

3. 打入雞蛋再煮2-3分鐘即可（也可攪成蛋花）；

4. 按照個人口味加入適量紅糖。

Ps: 這款甜湯要趁熱吃才好！適合女人的滋補佳品~

食材

南瓜200g

枸杞少許

1. 南瓜洗凈去皮去籽切成方塊；

2. 枸杞用清水浸泡5分鐘，去塵去灰；

3. 將浸泡過的枸杞洗凈備用；

4. 煮鍋置於火上，放入南瓜塊，倒入適量清水 （喜歡喝湯就多放些）；

5. 南瓜煮熟前5-10分鐘，放入枸杞；

6. 食材煮熟放入冰糖，煮化關火即可。

Ps: 南瓜建議挑選保齡球狀的，比較甜~

食材

紅棗適量

桂圓適量（剝殼）

枸杞少許

紅糖適量

做法

1. 將紅棗、枸杞、桂圓肉洗凈泡發1小時；

2. 將泡發好的食材倒入鍋中，加清水紅糖；

3. 攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火，燉煮30分鐘左右。

Ps: 也可在此甜湯中打入雞蛋，滋補佳品哦~紅糖也可換成冰糖。

食材

芋頭（芋苗、小芋頭）

糖桂花適量

藕粉

小蘇打

1. 小芋頭洗凈入鍋蒸10分鐘後放涼去皮（大芋頭切小塊）；

2. 將去皮后的芋頭倒入鍋中，加清水，一小勺小蘇打，適量冰糖；

3. 大火煮開後轉小火將芋頭燉至軟糯，期間湯汁會慢慢變紅；

4. 將一小袋藕粉用少量冷水調開倒入鍋中，邊煮邊攪拌，待湯汁變清透粘稠即可關火；

5. 加入糖桂花醬攪拌均勻即可盛出食用。

需要注意的是

燉煮這些甜湯最好使用燉鍋

不要使用鐵鍋

冬日的寒意尚未消去

春日的暖意還未到來

希望這些甜湯

能夠溫暖每個你愛的人

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文、圖：網路

編輯/歐琴

編審/王蒙

投稿郵箱：[email protected]