只需擁有一口砂鍋 就可以燉制出無數美味

砂鍋

砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。

砂鍋的優點

1.密封性和溫度： 容易入味以及內循環比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味

2.保溫性：傳導熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。

豬肉燉粉條

天冷，就想吃口熱乎的燉菜。提到燉菜呢，第一時間就想到了來自咱大東北的「暖男」——【豬肉燉粉條】做法簡單，以前都是用鐵鍋來燉，比較不省心，現在用電砂鍋就方便了。口味爽口不膩，入口即化，讓人回味無窮。有些涼的夜晚，來一鍋吧~

用料

主料：五花肉500克、紅薯粉150克；

輔料：油6克、鹽2克、蔥6克、姜5克、蒜6克、冰糖6克、八角2克、桂皮2克、料酒8克、生抽8克、老抽3克、香菜5克。

做法

1.紅薯粉條提前用溫水泡軟。

2.五花肉汆水后，撈起洗凈備用。

3.選擇蘇泊爾中華熾陶電砂鍋的「砂鍋燉菜」功能后，鍋中加入少許底油，放入蔥姜蒜、桂皮、八角，慢慢炸香。

4.等炸出香味后，倒入五花肉。

5.肉出油后加入冰糖，翻炒至冰糖融化，五花肉上色均勻后加入生抽、老抽和料酒。

6.加入熱水，沒過肉塊約一指高。

7.蓋上鍋蓋，讓程序自動運行。

8.烹飪時間剩餘10分鐘時，放入泡軟的粉條繼續燜煮，時間到后程序會自動斷電，出鍋前撒上香菜。

雞翅燜鍋

下館子了又貴又不好吃，真不如自己在家做。

前段時間比較喜歡吃麻辣香鍋什麼的，最近有點膩了，辣得受不了。於是看到醬汁燜鍋的比較饞，其實網上有燜鍋的調料賣，但是想吃的時候來不及買，自己調配些也可以。

用料

主料：雞翅400克、藕100克、土豆100克、萵筍100克、生菜50克、胡蘿蔔30克；

輔料：鹽2克、料酒8克、生抽6克、蚝油6克、油8克、姜2克、蔥5克、蒜5克、花椒1克、八角1克、香葉1克、黃豆醬10克、番茄醬10克、水20克。

做法

1.雞翅洗凈，加入鹽、料酒、生抽、蚝油，腌制幾小時入味。

2.蘇泊爾中華熾陶電砂鍋啟動隨便一個程序，鍋里倒入油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉炸香，放入雞翅兩面各煎一會。

3.蓋上鍋的鍋蓋，燜煎5-10分鐘。

4.雞翅煎香、煎熟后盛出備用，把鍋里的香料也撈出丟棄。

5.鍋底有底油，將藕片放入，燜煎10分鐘。

6.放入土豆片、萵筍片，蓋上鍋蓋燜5分鐘。

7.將生菜、胡蘿蔔放入，加一點鹽翻炒一下，讓蔬菜入味。

8.將黃豆醬、蚝油、番茄醬、生抽、少許水調成醬汁。

9.將雞翅放在蔬菜上面，把醬汁倒在上面，拌勻即可。

肥牛什錦鍋

喜歡吃火鍋，不僅可以使蔬菜更有味道，而且吃到的蔬菜品種豐富，營養也可以更全面。

不過吃火鍋比較費時間，而且放菜也需要很多盤子，不如直接煮上一鍋省事。喜歡吃什麼蔬菜，就放什麼蔬菜，這滿滿一鍋好爽呢，尤其是加了火鍋底料，聞著就特別香，辣得也讓人特別過癮呢。

用料

主料：肥牛50克、蟹棒50克、生菜30克、口蘑10克、香菇10克、土豆40克（片）、胡蘿蔔2克、豆腐60克、寬粉40克、金針菇30克；

輔料：杏鮑菇30克、冬瓜50克、生抽8克、香菜6克、高湯塊1盒、火鍋底料50克、鹽3克。

做法

1.砂鍋里加入水，水開後放入冬瓜。

2.放入杏鮑菇，稍煮一會，煮出菌菇的鮮味。

3.加入濃湯寶的高湯塊。

4.加入金針菇和寬粉。

5.加入豆腐、胡蘿蔔、土豆片。

6.加入適量的火鍋底料。

7.最後放易熟的蔬菜，放入香菇、口蘑、生菜、蟹棒。

8.另用一個鍋，將肥牛下鍋煮至變色。

9.把肥牛撈出，擺在砂鍋中，加入鹽、生抽調味，最後灑上香菜。