小孩子吵著鬧著要吃的家常菜，還能補鈣！

每個孩子都有自己愛吃的菜，有些家長發現了，有些家長並沒有察覺。多給孩子做愛吃的菜肴，讓他們愛上吃飯，長得更健康。這幾道家常菜小孩子都愛吃，還能補鈣，有益身心健康。

1、鹹蛋黃釀豆腐

食材：豆腐、肉餡、鹹蛋黃、姜蔥末、澱粉、蚝油、油鹽

做法：

1.在肉餡中加入適量的鹽、澱粉、蔥薑末、蚝油和料酒

2.順著一個方向攪拌上勁後備用

3.豆腐切成大小合適的長方塊，用挖球器在中間挖個小洞

4.調好的肉餡做成丸子釀入豆腐中

5.燒鍋水，水開後放入豆腐，蒸上十分鐘左右

6.鹹蛋黃用勺碾成泥，鍋中放適量的油，下入鹹蛋黃泥煸炒

7.翻起小泡泡后加入適量的高湯和少量的水澱粉，熬成濃稠的湯汁

8.將汁澆淋在蒸好的豆腐釀丸子上，撒上些小蔥末即可

2、彩色蔬菜水餃

食材：麵粉450克（分三份，麵粉和汁水的比例是2：1)、胡蘿蔔一個、青菜一小撮、鹽一小勺、拌好的白菜餡

做法：

1.將胡蘿蔔和青菜洗凈後分別切丁，切碎，再加入一點水

2.用攪拌機分別攪打成茸，並用濾勺過濾一下，分別留下汁水

3.將麵粉分成三等分，加一點點鹽，慢慢將胡蘿蔔汁倒入其中一份麵粉中，揉至光滑，便是紅麵糰

4.同樣的方法，做成白麵糰（加水）和綠麵糰（青菜汁），將麵糰靜置十分鐘

5.將麵糰搓條后切成小團，擀圓包入白菜餡，像平時一樣做成餃子

6.全部包好后入開水煮開后開鍋再繼續煮三分鐘，撈出過涼水就可以吃了

3、可樂雞腿

食材：雞腿、料酒、薑片、蔥段、鹽、可樂一罐、醬油、八角、花椒、老抽

做法：

1.洗凈雞腿，直接剁成塊，不需要去骨頭

2.雞塊放入盆中加入料酒，薑片，蔥段，鹽腌制二十分鐘

3.洋蔥去皮切片，姜洗凈切片，蔥切段

4.鍋里放入油六成熱，下洋蔥，煸出香味

5.下腌制好的雞腿翻炒，接著下薑片，蔥段，醬油煸炒幾分鐘

6.再放入八角，花椒繼續爆炒，加入一杯開水燒開

7.把雞塊移入砂鍋內，加入一罐可樂，三勺老抽，大火燒開改小火燜

8.待雞腿酥爛后，湯汁燒乾粘在雞塊上即可出鍋裝盤

4、牛奶燉蛋

食材：雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺

做法：

1.將雞蛋倒入碗中，加2勺糖打成蛋液，讓糖溶解

2.蛋液倒入篩網過濾掉蛋中的雜質

3.再將牛奶倒入蛋液中拌勻

4.再倒入篩網中過濾1-2次，表面的氣泡用小勺挑出

5.蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱

6.當蒸鍋中的水沸騰后，轉為小火，蒸約10分鐘即可

5、琥珀核桃仁

食材：核桃仁200克、白糖130克、植物油15克

做法：

1.核桃用鉗子夾開后剝出桃仁，放入微波爐高火8分鐘取出

2.鍋里放入植物油和白糖，開小火慢慢將糖融化

3.一直開小火將糖熬成琥珀色，但不要熬糊了

4.將核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁

5.再將核桃仁取出分開攤放在油紙上，晾涼即可開吃

6、茶葉蛋

食材：雞蛋若干個、茶葉、花椒、大料、鹽、醬油

做法：

1.將雞蛋洗凈，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟

2.用筷子或勺子將蛋皮敲破

3.砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右

4.雞蛋皮呈棕色即可，色澤醬紅，味道咸香

7、香煎小黃魚

食材：小黃花魚4條、雞蛋1個、玉米澱粉、麵粉適量、姜、胡椒粉、鹽適量、料酒

做法：

1.將小黃魚洗凈用鹽和胡椒粉抹勻，最後在上面淋一些黃酒去腥

2.玉米澱粉和麵粉適量，加入雞蛋清和水，攪拌成糊

3.把腌過的黃花魚在麵粉糊里蘸一邊，然後在干澱粉里蘸一下

4.平底煎鍋，放入少量油，加入兩片姜，然後把魚放到上面

5.等魚的一邊變硬，就翻面，直到兩側都變成金黃色

6.用筷子在魚的身子扎一下，一紮就穿過去了，就證明熟了，出鍋即可

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