為啥我們家的普洱茶會發霉

怒了！

「為什麼我們家的普洱茶放了幾年發霉了，這幾年時間白費了！」朋友怒問。

怒回！

「自己不會存放，還怪起普洱茶來了。霉味可能是存儲不當造成！」

你知道為什麼普洱茶會發霉嗎？

先來說說老闆們的存放方式，發酵的普洱茶由於其儲藏方式不同又有「干倉」與「濕倉」之分。

將新加工的普洱茶放入相對濕度大於80%的環境讓其加速轉化，制出的茶叫濕倉茶，有明顯的「濕倉」味，這樣制出的普洱茶外形看似「老陳」，但與通常意義上講的普洱茶大相徑庭。

干倉茶儲藏方法得當，時間長、口感也能與自然陳化的普洱茶相比，但濕倉茶難免會出現霉味、高火味等使人不愉快的味道。

當茶葉的含水量達8.8%時就有可能地霉，達12%時如果溫度又適宜，黴菌就會迅速大量孳生，茶葉上出現霉花和菌絲,導致霉味產生。

家庭該如何存儲？

普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間，普洱茶年代越久價格越高，口感越好，所以被譽為「可以喝的古董」，但前提就是要存儲得好，主要注意以下4點。

1溫度與濕度

過高或過低的溫度對陳化不利，同樣過高或過低的濕度也是一樣的。通常人感到比較舒適的溫度大概在攝氏20度-30度。

而相對濕度則是在70%左右，對於普洱茶而言這個也是適合的。

2無異味環境

所有茶都是極容易吸取其它異味的，有時在家庭中為了去除異味也會選用茶葉，而普洱茶通常是不會密封存放，所以更加容易吸收到其它異味。

有條件的話可以設專用的存茶房間，無條件設專用茶房，也要盡使到普洱茶與其它味道盡量地分開。

3通風

普洱茶也要「呼吸」的，其轉化的條件是需要氧氣和水分，因此通風環節也是很重要的一環。

但這個通風是有一個度的，不能過份地通風，過份的通風會讓茶質散失 快，香氣也會散去。

存放普洱茶其中的一個要點就是聚茶氣，所以盡量讓普洱茶放在一起讓它們匯聚茶氣。

4陰涼

盡量減少強光線對普洱茶的影響，還有就是不要讓普洱茶長期處於一個高溫的環境，特別是南方的高溫高濕氣候時期。

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