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燒烤致癌食物,這些搭配吃燒烤也健康!

燒烤致癌食物,這些搭配吃燒烤也健康!

隨著天氣越來越暖,燒烤也越來越受到大家的歡迎,雖然我們知道燒烤會產生各種致癌物質,不利於身體健康,但依舊抵擋不住它的誘惑。

燒烤食物由於需要高溫烹調,而肉類、蛋白質豐富的魚類,在經過高溫烹調之後都會產生雜環胺,有致癌作用,並且隨著食品加熱溫度越來越高,產生的雜環胺就會越多,因此長時間食用高溫的燒烤食物,易引發癌症風險。

那在我們大快朵頤后,可以吃些什麼來減輕腸胃的壓力,給身體排排毒呢?

梨——多酚抗癌

梨含有豐富的維生素,膳食纖維和各種微量元素。經常吃梨不僅能夠預防便秘,還能幫助體內排出毒素、致癌物質等。吸煙或者吃烤肉的人,在體內會聚集致癌物多環環芳香烴。在吃梨後會顯著降低,尤其是加熱過後的梨汁含有更多的抗癌物質----多酚。

需要注意的是,梨性寒涼,脾胃虛寒、畏寒食的人應該少吃,建議把梨切成大塊煮水服用。

香蕉——抑制苯並芘

燒烤類食品中,苯並芘是含量最多的致癌物質。

香蕉不僅可以潤腸通便,它還可以在一定程度上抑制苯並芘的致癌作用,保護腸胃。吃完燒烤后不妨吃一隻香蕉,不僅不會發胖,還減輕了我們的身體所收到的傷害。

奇異果——清熱排毒

奇異果又被稱為「VC之王」,不僅維生素C的含量豐富,而且維生素A和葉酸的含量也比較高。奇異果還還含有豐富的的膳食纖維和抗氧化物質,可以幫助清熱降火,增強免疫力,減少致癌風險。

奇異果含有抗突變成分的谷胱甘肽,有利於抑制誘發癌症基因的突變。所以吃完燒烤后吃點奇異果,不僅美容養顏,還可以排毒保健康。

核桃——降低膽固醇

看到核桃很多人肯定會非常的詫異,沒錯就是核桃。提到核桃我們總會把它和補腦聯繫在一起,其實核桃除了能補腦之外,對促進膽固醇代謝、改善消化系統功能也大有幫助。

核桃中富含的不飽和脂肪酸和脂溶性維生素,能夠有效減少燒烤中的高油脂和高膽固醇對人體造成的傷害,燒烤后吃幾枚核桃對保護血管很有好處。

蘋果——幫助排毒

都說「一天一蘋果,醫生遠離我」,由此可以看出蘋果的營養價值。蘋果中含有豐富的纖維素和有機酸,能夠刺激腸胃蠕動,促進排便。還能夠促進腸道有益菌群的繁殖,幫助排出體內毒素。

燒烤后出個蘋果,對抑制致癌物質的吸收和加速排出體內毒素很有幫助。

綠茶——抗癌能手

綠茶中含有大量的茶多酚,對促進人體脂肪代謝有著重要作用,有助於降脂消化,還可以阻斷亞硝酸銨等致癌物質在體內合成。

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