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自製烤魚的做法

自製烤魚的做法

美國隊長及其盾牌

3小時前
想吃就做試著做唄。
難度:掌勺(高級) 時間:1小時以上

主料

魚(各種魚都可以)1500g土豆400g
豆芽200g青瓜100g
小紅辣椒18個蒜瓣、姜100g
醬油適量適量
花生油適量番茄2個
洋蔥2個料酒適量
油豆腐100g

自製烤魚的做法步驟

1. 買魚的時候,讓賣魚的幫忙殺魚,順便把魚切開,但不能斷。可以平煎是最好的。用鹽、辣椒粉(我沒有辣椒粉,就用辣椒)抹魚的全身,放姜,料酒,腌制一兩小時,用保鮮膜封好,放冰箱,天氣熱怕變味。

2. 把辣椒切碎,青瓜、土豆、番茄、洋蔥(也可切粒)切片,姜切片,蒜剁碎,豆芽洗乾淨,油豆腐對半切開。備用

3. 放油炒土豆片,稍微熟了即可。

4. 加油豆腐繼續炒1分鐘。

5. 青瓜繼續

6. 洋蔥也是,最後是豆芽。

7. 做汁,放油、鹽、蒜,姜,爆炒。

8. 放辣椒。

9. 然後放醬油,煮開了之後就放洋蔥進去,炒三分鐘后加點水。。

10. 再把土豆放進去燉一下。做好的汁忘記拍圖了。

11. 煎魚,放油鹽蒜姜下鍋。鍋熱了之後放魚進去煎。小火慢慢煎至兩面都熟了。

12. 再煎煎

13. 翻的時候要小心一點。避免魚斷了。

14. 煎好魚就擺盤。把魚放在做好的汁和配菜上面。

15. 擺上配菜。豆芽其實可以放底部的。我忘記了。再鋪上辣椒。就開始煮了。

16. 繼續煮,期間可以用鏟,插一下底部,避免粘鍋。

17. 煮十五分鐘這樣,可以自行調整,感覺配菜熟了,入味了,就行啦。

18. 開吃。

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