夏天吃什麼好？天熱了必須做幾道下飯的家常菜

主料：魚豆腐3塊、豆乾50克、洋蔥半個、火腿50克、藕80克、芹菜60克、蝦仁30克、香菜5克、麻辣火鍋底料1湯匙、麻辣花生、孜然、蒜片各適量、醬油、油各1湯匙、鹽適量

做法

1.魚豆腐、豆乾、火腿分別切片，藕去皮洗凈切片，芹菜洗凈切段，洋蔥洗凈切條，蝦仁解凍備用。鍋中放油，燒熱後放麻辣火鍋底料小火炒香。

2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分鐘左右，然後放入魚豆腐、豆乾、火腿、洋蔥、蝦仁炒3 分鐘，再放入芹菜炒2 分鐘。

3.依次放入醬油、孜然和鹽炒半分鐘，最後放入麻辣花生和香菜炒勻即可。

辣子雞

用料；雞肉1公斤大蔥1根姜1塊大蒜3瓣紅米椒4個干紅辣椒適量花椒粒適量生抽適量黃豆醬油適量料酒適量 胡椒粉適量 雞精少許 白糖少許 白芝麻適量 鹽適量 玉米油適量

1.將雞腿洗凈改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。

2、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟后，潷起待用。

3、鍋留底油至熱，下干辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時，下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成。

熗炒娃娃菜

這道菜做法簡單，十分鐘即可搞定。其次，用熗炒的方法來炒娃娃菜，口感脆嫩、香辣適口，非常下飯。

熗炒娃娃菜

用料；娃娃菜兩棵 、臘腸適量蔥，姜適量、干辣椒適量、油，鹽適量、五香粉，糖少許、生抽，蚝油適量

1、準備食材。娃娃菜洗凈撕開備用;五花肉切片、青紅辣椒切段、蒜切片備用。

2、鍋內加入一點點油，油熱的時候，倒入娃娃菜煸炒。

3、煸炒至娃娃菜有些變軟后，即可盛出。

4、將鍋洗凈后，加入適量的油，然後將五花肉放入鍋內煸熟。

5、加入蒜片煸炒出香味，然後再加入青、紅辣椒繼續煸炒。

6、將娃娃菜倒入鍋內大火煸炒。然後加入醬油、鹽翻炒勻均。出鍋前，加入雞精、香油翻炒即可。