二胎時代：該如何打造「人氣」親子餐廳？

自從「二胎政策」放開，不少家庭再次開啟了假日溜娃模式。這種變化也牽動著多個產業，首當其衝就是餐飲。據調查數據顯示，相比2016年1季度，「親子餐」、「幼兒餐飲」、「提幼兒椅的餐廳」等關鍵詞的搜索量增長了近30%，越來越多消費者希望，能在適合帶娃的親子餐廳用餐。

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在這樣的背景下，親子餐飲的巨大市場空間也給創業者們提供了不少新機遇。但這個看似容易的行業門檻卻並不低，經營風險甚至要比普通餐廳更高。因為單純採用餐廳+親子遊戲的經營模式已經不足以在行業中立足。滿足市場需求的關鍵，就是解決市場痛點。

解開媽媽的枷鎖

親子餐廳的目標消費者，一般都是80,90后的年輕人，並且有很多是全職媽媽。他們有著和上一輩完全不同的教育理念，希望在帶孩子的同時，也保留自己的私人空間。帶孩子來親子餐廳，可以在陪伴孩子時，也得到放鬆。所以，給孩子提供適合自己玩耍的安全區域，留給家長一些屬於自己的時間。

科學又美味的食物

孩子口味都是比較單純的，喜歡油炸和甜食。但是家長們很清楚，這些對身體健康並沒有什麼好處，而一些餐廳只注重好看的卡通套餐，味道並不好。所以精心研發一批適合餐廳專有的科學配比套餐，也是穩定消費的重點。

方便到達的路徑

消費升級的驅使下，孩子的起跑線變得更高。從嬰兒時期就開始需要上各種課程，但是課程與課程之間的空暇時間，就變得非常尷尬。一般幼教中心都會開在比較繁華的大商圈裡，而它的附近就是你選址的最佳選擇。

策劃高品質互動

雖然有孩子的家庭會給孩子儘可能的提供不同功能的空間，但是每天在相同的空間里孩子難免會厭倦，也沒有新的知識可以吸收。而餐廳已經是一個比較新的環境下，提供閱讀童話繪本，手工diy等簡單的互動，增加趣味性的同時，也是餐廳的一大特色。

專業的服務人員

家長在照顧孩子上都是非常小心的，但孩子的心性比較難以控制。如果不是專業的人員，突髮狀況場面會很難控制住。所以餐廳的服務人員必須有從事幼兒教育的經歷，以便隨時給家長們提供應對服務和建議。

讓價格有競爭力

價格永遠是餐飲行業邁步過去的一道坎，更是家長選擇的關鍵，尤其是壓力很大的二胎家庭。

但服務和價值永遠是成正比的，經營者們在這一點上一定要注意，有競爭力的價格不是打價格戰，而是對應價格提供比競爭者更有品質的服務，例如推出適合二胎媽媽的特色服務。

總結：

二胎政策的開放，帶來的是餐飲行業親子市場的巨大空間，親子餐飲市場會越來越大。

家長們的關注點不是孩子吃了什麼，而是吃飯帶來的附加價值。

經營者要針對親子餐廳成本高、生命周期短的痛點，積極採取應對措施，打造高辨識度品牌文化。

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