最近有沒有被《白鹿原》這部
大型關中美食紀錄片,
oh,no!這部民族史詩劇圈粉呢?
反正我已經被這波美(shen)食(ye)誘(fang)惑(du)
攪得食不下咽,
快扶哥起來吃碗油潑面壓壓驚!
電視劇《白鹿原》已經播出了一大半了,裡面的那些西安美食火遍全網路,尤其是咱陝西的忒色,油潑辣子biangbiang面,更是火遍全國。微博上更是有一群網友,哭著喊著要來西安吃一碗正宗的biangbiang面。
那我們就來扒一扒《白鹿原》上的那些美食!
白嘉軒進西安城,,肩上背著褡褳,裡面就是一路上的盤纏,馬車上的便是要賣的糧食,他正從街上走過,沿街兩邊都是賣飯的吆喝聲。
有賣葫蘆頭的
賣涼皮肉夾饃的
還有賣扯麵的
有多少網友在看第一集的時候,都眼饞仙草做的那一碗油潑扯麵呢!小蔥和辣子,再潑上熱油,香味都能飄出屏幕!
我們也想跟著他大喊一聲
還有第一集里鹿泰恆老爺子做壽吃的葫蘆雞,當年他就是憑著這手藝得一位大官垂青,成了揚名關中的「天下第一勺」,就此發跡。
而且哥還發現了一個驚人的真相,奪取西安城的真正目的竟然是泡饃餃子葫蘆雞。當然這是一句玩笑話了!
《白鹿原》把人看餓了!西安油潑面竟然成了新一代「網紅」。如何才能做出這一碗蕩氣迴腸的油潑扯麵呢?且聽哥給你細細道來。
1、和面時加少許鹽,要不軟不硬,然後和做拉麵一樣一個方向揉面,揉好的面揪成一抓大小的劑子,抹上油防沾,不能用麵粉。
2、醒兩個小時左右,用手搓條壓扁,擀杖擀開,這時輕輕拿到手上一扯即開。
3、油潑的油一定要用菜籽油,辣子要香!
4、調鹽 醬油 醋即可 當然想吃肉素臊子 三套車隨你 。
這一碗面咥著真的舒服
那吃的啊叫個神清氣爽
不行!我現在就得來一碗!