牛肉炒米飯

一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

牛肉炒米飯

主料:牛肉,150g;剩米飯,200g

輔料:油,適量;鹽,適量;胡蘿蔔,適量;黃瓜,適量;料酒,適量;孜然粉,適量;雞蛋,2枚;番茄醬,適量

牛肉炒米飯做法步驟

1.胡蘿蔔、黃瓜洗凈切小丁。

2.牛肉洗凈后切丁。

3.取乾淨小碗盛入牛肉丁，灑入少許精鹽，倒入一湯匙料酒腌漬10分鐘。

4.起油鍋，油熱后倒入牛肉丁，小火滑散。

5.等牛肉丁稍變色后倒入一小碗清水，小火煮開。

6.等鍋里水干時盛入胡蘿蔔丁，翻炒。

7.調入少許孜然粉（根據喜好，酌情增減）。

8.調入適量精鹽，小火翻炒5分鐘。

9.倒入黃瓜丁，倒入剩米飯，用鏟子炒散，細火炒10分鐘，關火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。

10.利用這段時間，另起油鍋攤制雞蛋餅。

11.把米飯碼在攤好的雞蛋餅上。

12.稍微用力捲成卷。

13.撒上少許的番茄醬即可。

牛肉炒米飯食材搭配小提示

牛肉和豬肉不能一起吃:《本草綱目》中提到：「豬肉合牛肉食生蟲」，從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷，微寒，有滋膩陰寒之性；牛肉則性溫，味甘。二者一溫一寒，一補中健脾，一冷膩虛人。它們的性味功能有所抵觸，故不宜同食。

韭黃和牛肉不能一起吃:牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風的功效。但是很多人在吃牛肉時，同食一些生薑、韭菜等。其實，這樣的吃法很不科學。《本草綱目》記載：「牛肉合豬肉及黍米酒食，並生寸白蟲；合韭薤食，令人熱病，合生薑食

牛肉是第二大肉類食品，僅次於豬肉。牛肉的蛋白質含量高，而且脂肪含量低，味道鮮美，所以深受人們喜愛，享有「肉中驕子」的美譽。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)補血養生...