端午節除了傳統的粽子，還有這些美食哦！

流油鴨蛋

材料：鴨蛋50個、鹽250g、高度白酒300g。

做法：

1.用清水認真把蛋的外殼洗乾淨(否則有細菌在蛋孔裡面)，放在盤中徹底風乾水分(一定要徹底弄乾水分哦)。

2.鹽，高度白酒和搪瓷罐準備好。

3.把風乾后的蛋在白酒中裹一裹(二鍋頭之類的普通酒就可以）。

4.然後裹上厚厚的鹽。

5.將鴨蛋輕輕放入壇中，用保鮮膜封口。

6.再用塑料袋在封一層腌制35~40天左右（腌制時間越長，味道越咸，且蛋黃呈紅色，出紅油）。

綠豆糕

材料：去皮綠豆250g、黃油65g、麥芽糖250g。

做法：

1.綠豆浸泡一夜。

2.撈出，上鍋蒸40分鐘。

3.搗爛，有條件可以過篩或者料理機打一下。

4.鍋中放入黃油，加熱。

5.倒入綠豆蓉，中途加入麥芽糖。

6.拌勻後放冷卻。

7.分小劑子。

8.壓模。

9.壓花。

10.很多款。

11.自己喜歡什麼壓什麼。

12.做好的儘快食用。

糯米糍粑

材料：糯米400g、油適量。

做法：

1.將糯米提前浸泡一夜， 翻入蒸鍋中。蒸20分鐘。

2.將蒸好的糯米飯放在保鮮膜上，用保鮮膜包好。

3.用擀麵杖將糯米壓實，橄碎。

4.放入冰箱中冷凍20分鐘后取出。

5.將都好的切成小塊， 放入冰箱冷凍保存。

6.吃的時候，隨時取下保鮮膜，鍋中油熱后，炸至金黃 即可食用。

白芝麻香酥肉餅

材料：中筋麵粉500g、低筋麵粉200g、肉餡400g 、豬油適量、糖適量。

做法：

1.用低粉200G加豬油100G和成油皮的麵糰。

2.中筋麵粉糖50G，豬油50G和水適量和成水油皮麵糰。

3.各醒20分鐘。

4.把水油皮和油皮各分成12分。

5.水皮面用手壓扁放上油皮面收口像包包子一樣包起來醒5分鐘。

6.用面棍趕成舌狀，捲起來在醒10分鐘。

7.肉餡。

8.將卷好的麵糰用擀麵杖擀成圓形的面片，將鮮肉餡放在面片中央，並包起來。

9.裹上白芝麻。

10.電餅檔抹豬油。

11.煎到兩面金黃。

炸紅蘿蔔海蠣餅

材料：地瓜粉500g、海蠣500g、粥300g、紅蘿蔔1個、五花肉300g、油適量、鹽適量、小蔥適量、五香粉適量、糖適量。

做法：

1.地瓜粉抹成粉加入粥。

2.加入洗凈海蠣和五花肉。

3.加入五香粉鹽糖和味精。

4.加入擦絲的紅蘿蔔和小蔥。

5.攪拌均勻。

6.用湯匙倒入油鍋炸。

7.炸好撈起來，控干油裝盤。