瀾滄江流域適合加工普洱茶的茶樹品種及其特點

雲南瀾滄江流域茶樹品種資源十分豐富，區域性、特色化的優良材料眾多。剔除雲南境內中葉種、小葉種茶樹和水浸出物低於38％的地域以後，適合製作雲南普洱茶、分佈在瀾滄江兩岸的地方性茶樹良種，主要有以下幾種。

(1)勐庫大葉種：屬於有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產於臨滄市雙江縣勐庫鎮冰島公弄村，主要分佈在臨滄市境內。是1984年首次認定的國家級良種，編號為「華茶12號(GSCTl2)」。植株高大，自然生長情況下樹高可達4～30米，樹幅3～12米，樹姿開張或半開張，主幹明顯，分枝稀疏，葉片稍向上斜狀著生，葉特大，葉形橢圓、長橢圓或呈卵圓，葉色綠或深綠，有光澤，葉面強度隆起，葉質柔軟肥厚，部分革質，葉邊緣平展或呈微波浪狀。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛張顯，持嫩性強，一芽三葉百芽重1 21．4克。春茶一芽二葉含氨基酸1．7％，茶多酚33．8％，咖啡鹼4．1％，兒茶素總量18．2％，故收斂性(茶氣)特強，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。

（2）鳳慶大葉種：屬於有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產於臨滄市鳳慶縣大寺鄉、鳳山鎮等地，即明代《徐霞客遊記》記載的「太華茶」。主要分佈在鳳慶、昌寧等滇西茶區。是1984年首次認定的國家級良種，編號為「華茶13號(GSCT13)」。樹姿直立或開張；葉形橢圓或長橢圓，葉色綠潤，葉面隆起，葉質柔軟，便於揉捻成條。嫩芽綠色，滿披茸毛，持嫩性強，一芽三葉白芽重119．0克，較勐庫大葉種輕，沒有勐庫種肥壯。春茶一芽二葉含氨基酸2．9％，茶多酚30．2％，咖啡鹼3．2％，兒茶素總量13．4％。故成品茶條秀毫顯，鮮爽度優於勐庫種，但收斂性(茶氣)強而弱於勐庫茶，滋味濃而甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。

（3）勐海大葉種：屬於有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產於西雙版納勐海縣格朗河鄉南糯山等地，主要分佈在西雙版納、思茅等滇南茶區。是1984年首次認定的國家級良種，編號為「華茶14號(GSCTl4)」。植株高大，自然生長情況下樹高可達2～20米，樹幅1．8～5．2米，樹姿直立或開張，主幹明顯，分枝稀疏。葉特大，葉形橢圓或長橢圓。葉色綠，富有光澤，葉面隆起，葉質柔軟肥厚。嫩芽黃綠色，茸毛多，持嫩性強。一芽三葉百芽重153．2克。春茶一芽二葉含氨基酸2．3％，茶多酚32．8％，咖啡鹼4．1％，兒茶素總量18．2％，故收斂性(茶氣)強，滋味濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘吊種。

（4）南糯山大葉茶：屬於有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產於西雙版納勐海縣格朗河鄉南糯山，為當地主要栽培品種，是世界公認的「南糯山茶樹王」的後代。大葉，橢圓形，葉面微隆起，葉色綠而有光澤，葉尖漸尖，葉背和葉脈有毛，茸毛多。葉柄多毛。幼嫩芽葉黃綠色，一芽三葉百芽重148．7克。春茶一芽二葉含氨基酸2．1％，茶多酚31．9％，咖啡鹼4．1％，故收斂性(茶氣)特強，滋味濃強甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。

（5）景谷大白茶：屬於有性系、喬木型、大葉類、晚生種。原產於思茅市景谷縣民樂鄉苦竹山。植株較高，自然生長情況下樹高可達4．5米，樹幅3．9米，樹姿半開張，主幹明顯，分枝稀疏。葉特大，葉形橢圓。葉色濃綠，富光澤，葉面隆起，葉質厚軟，葉緣平。嫩芽綠色，肥壯多茸毛。一芽三葉百芽重163．8克。春茶一芽二葉含氨基酸3．8％，茶多酚29．9％，咖啡鹼5．2％，兒茶素總量15．3％，水浸出物46．7％。故收斂性(茶氣)強，滋味濃強甘甜，該品種是上世紀曬青毛茶國家標準樣製作的指定品種，能比較全面的代表雲南大葉種茶樹原料的風格特點，是加工普洱茶的上乘品種。

（6）邦東大葉茶：亦稱「邦東大黑茶」，屬有性系、喬木型、大葉類、晚生種。原產臨滄市邦東鄉曼崗村。植株高大，自然生長情況下樹高可達9．3米，樹幅7．8米，樹姿半開張，主幹明顯。葉特大，葉形橢圓。葉色濃綠，富光澤，葉面隆起，葉質厚軟，葉緣平。嫩芽綠色，肥壯多茸毛。一芽三葉百芽重118．9克。春茶一芽二葉含氨基酸2．8％，茶多酚28．3％，咖啡鹼4．4％，兒茶素總量18．5％，水浸出物49．4％。故收斂性(茶氣)特強，滋味濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。

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文章沒有唯美的圖片，只有樸實的文字，這就像是我的個性。我是一個雲南茶區的小茶農，因特別喜歡茶，也因茶結識了來自全國各地的茶葉發燒友，這也是人生難得的一份茶緣。如果你喜歡普洱茶或滇紅茶，可加我個人微信交流：sfy407(長按複製) 邵粉艷。