5款美味家常菜，好吃還不貴，簡單易學

【五花肉煸豇豆】

主料：五花肉300克

輔料：豇豆500克大蒜1整顆油適量

做法：1.五花肉一塊，豇豆500克，大蒜一整顆。

2.豇豆去除頭尾后掐成同等長度的長段

煮鍋加清水燒開後放少許鹽後放入豇豆段

焯到7-8成熟時撈出放涼

五花肉凍過後切薄片

大蒜剁成碎末狀

炒鍋放油，爆香大蒜

3.接著放入五花肉片

把油脂逼出來后肉片成透明狀

放入焯好的豇豆段

大火翻炒至熟，放入少許食鹽調味即可

【香辣羊排燉粉條】

用料：羊排；胡蘿蔔；粉條；蔥；姜；蒜；干辣椒；草果；八角；花椒；山楂；

料酒；生抽；老抽；鹽；冰糖；

做法：1、羊排洗凈，蔥切段，姜拍散，大蒜整粒，干辣椒煎段。還有一味山楂忘了拍上。

2、羊排加薑片，涼水入鍋焯水，煮至水開后，加少許料酒，撇去浮沫，繼續煮約2分鐘，撈出備用。

3、涼油放入花椒，小火炒出香味后撈出，不怕麻的可以不撈，下姜姜蒜和冰糖炒至微黃，下干辣椒、草果和八角炒出香味。

4、下羊排炒干水汽，烹料酒略炒，加生抽、老抽炒至上色。

5、加開水至沒過羊排，加鹽調味，移入高壓鍋，加調料盒（裡面有花椒和山楂），大火上汽後轉小火約30分鐘，加入胡蘿蔔煮至軟爛，下泡好的粉條煮熟即可。

【紅棗花生燜豬蹄】

用料：豬蹄1個；花生半碗；紅棗8顆；花椰菜一棵；姜3片；八角2個；香葉2片；桂皮1塊；

料酒1小匙；生抽；老抽；鹽；冰糖各適量；

做法：1、將豬手剁成小塊，放入開水中焯燙4分鐘后撈出，沖凈表面的浮沫備用。（焯燙豬蹄的水，倒掉不要）把花生和紅棗洗凈，姜去皮切成片，八角，香葉和桂皮準備好。

2、把焯燙好的豬手塊放入電飯鍋里，再加入薑片、八角，香葉和桂皮，倒入料酒，生抽，老抽和冰糖攪拌均勻后，加入適量的水，放入電飯鍋，調燜的檔，讓豬腳燜個40分鐘。

3、燜好后取出豬蹄，倒入鑄鐵鍋中，取出八角、桂皮和香葉，中火收濃汁后關火。

4、花椰菜摘小朵，放水中加入適量的鹽焯熟，再擺在盤的四周，中間碼上煮好的豬蹄即可。

【香辣豆腐】

主料:豆腐500克蒜苗200克;

輔料:蒜10瓣干辣椒3個豆瓣醬1大勺植物油30克雞精少許水澱粉10克香油少許;

做法

1.準備食材，豆腐一塊、青蒜苗一把、豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、干辣椒幾個;

2.將豆腐切成小塊、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段;

3.鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬，小火煸炒，炒出紅油，然後加入蒜末，干辣椒繼續煸炒出香味;

4.鍋中加入高湯或者熱水;

5.將豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋;

6.豆腐快熟時，將青蒜苗放入鍋中，大火加熱幾十秒;

【酸菜冬粉丸子湯】

用料： 酸菜 150克、丸子 200克、冬粉 50克、毛豆 50克、鹽 適量、白糖 1/2茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、蔥 3克；

做法

1.酸菜、毛豆洗凈。

2.把酸菜切成小段沖洗2遍擠干水分，蔥切片。

3.冬粉用溫水泡20分鐘。

4.起油鍋，爆香蔥片。

5.放入酸菜和毛豆翻炒1分鐘。

6.鍋內加入足量的水。

7.再放入肉丸子，大火燒開5分鐘。

8.最後加入冬粉煮1分鐘，加鹽、白糖、胡椒粉、雞粉調勻即可。