飯菜不需要多好，全家人一起吃更美味！

和家人圍在一起吃飯，不需要華麗的飯菜，也不需要特意的精心裝扮，普普通通的飯菜即可。和家人在一起吃得是溫馨，吃的是健康！

1、雞蛋炒韭菜

食材：韭菜200克、雞蛋200克、植物油15克、豬油10克、鹽3克

做法：

1.將韭菜洗凈，切成小段

2.雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散攪勻

3.炒鍋置火上，加入植物油，倒入蛋液，炒成小團塊時倒出

4.炒鍋放豬油，放入韭菜段，用旺火速炒，加精鹽調味

5.韭菜變軟快熟時，倒入雞蛋，翻炒均勻即可

2、杏鮑菇炒肉

食材：豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油

做法：

1.將杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片、瘦肉切薄片、青椒切片

2.平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃盛出

3.炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻

4.再放入蔥姜蒜炒出香味，加入煎過的杏鮑菇片

5.放少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻

6.最後加入青椒炒至斷生即可出鍋

3、家常豆腐

食材：豆腐、豬肉、蔥姜蒜、彩椒、郫縣豆瓣、白糖、鹽、澱粉

做法：

1.將豆腐切成三角形的厚片，蔥姜蒜切碎，彩椒去籽切塊

2.五花肉洗凈切成薄片

3.鍋內放油，將豆腐炸至表皮稍硬呈金黃色

4.鍋內留底油，把五花肉炒至變色

5.放入蔥姜蒜、郫縣豆瓣炒香，放少許白糖、鹽、清湯或水

6.放入炸好的豆腐，小火燜煮使豆腐入味

7.放入彩椒翻炒幾下，調入水澱粉，灑入雞精出鍋即可

4、黃瓜炒火腿片

食材：黃瓜1條、火腿腸2根、蔥1條、蒜頭1瓣

做法：

1.將黃瓜洗凈切片，火腿腸切片，蒜頭拍爛，蔥切段

2.熱鍋熱油，油冒煙放入蒜瓣和火腿片

3.火腿略變色即放入黃瓜片，大火爆炒2分鐘

4.加入鹽、雞精、生抽調味，撒蔥段出鍋即可

5、酸辣土豆絲

食材：土豆1個、蔥1根、蒜1顆、青紅辣椒各1個、白醋、雞精、鹽

做法：

1.土豆削皮洗凈切成絲，蔥洗凈取蔥白切碎，蒜切碎，青紅辣椒去蒂去核切絲。

2.切好的土豆放進清水裡，加入1湯勺白醋，浸泡5分鐘撈起待用

3.鍋內放油燒熱，放入蔥白和蒜粒煸出香味

4.放入泡好的土豆絲，炒約1分鐘

5.放入青紅辣椒絲翻炒一會兒，加入雞精和鹽調味。

6.再加入兩小湯勺白醋翻炒均勻即可