十款吃不胖的美味，不上火解嘴饞，做一個有格調的吃貨

白灼蝦

食材：

基圍蝦300g，蒜頭3瓣，姜2塊，白酒50ml，油50ml，生抽15ml

做法:

• 蝦買回來後用清水養30分鐘左右，蒜頭切成蒜蓉，1塊姜切成薑蓉，另一塊姜切片。

• 換另一盤清水剛好掩蓋蝦即可，倒30ml白酒下去。

• 把他們的鬍鬚還有蝦頭前面扎人的尖尖部分都減掉，撈起待用。

• 鍋里放入足夠的清水，放入薑片。

• 倒入30ml白酒燒開，倒入蝦

• 水在燒開后持續沸騰2分鐘撈起

• 另起鍋下油燒熱，下薑蓉蒜蓉，小火爆香，加生抽，攪勻盛起。

蒜蓉冬粉蒸扇貝

食材：

冬粉 扇貝 生抽 鹽 糖 蒸魚豆油 耗油 青紅椒

做法：

• 拿一個圓圓的小勺子，深入扇貝內，逐漸向前剔除扇貝肉，很快，順著四周，貝肉就下來了。

• 冬粉事先用溫水泡開，取出的貝肉清洗乾淨

• 準備一盤蒜蓉 蔥 青紅椒 切成丁狀，放入一個碗內，開始調味，分別加：生抽 鹽 糖 蒸魚油 耗油 攪拌均勻

• 鍋里放入適量的油，燒開后，閉火，直接倒入蒜蓉，變成金黃色，倒入調料汁里，再次攪拌。

• 取貝殼一枚，放入冬粉，擺上貝肉，倒上一勺子調汁，上鍋蒸熟，水開后，蒸十分鐘即可

滑嫩蒸雞翅

食材：

雞翅中 木耳 姜 澱粉 料酒 生抽 胡椒粉 胡椒粉 白糖 枸杞

做法：

• 雞翅中浸泡半小時以上，期間換水一次，瀝干或擦乾

• 從中間剝開 剁小粒 加生抽 料酒 胡椒粉 少量花椒 白糖 和薑片腌制半小時以上（時間越長越入味 可腌制過夜）

• 木耳泡發洗凈，枸杞洗凈用涼水浸泡

• 將木耳鋪在盤底，雞翅中拌入適量的澱粉鋪在木耳上

• 水燒開放入蒸鍋，中火蒸十五分鐘關火，撒蔥花枸杞即可

白灼肥牛

食材：

肥牛 蔥段 辣椒 薑片 料酒 耗油 白糖 醋

做法：

1.肥牛片根據自己的喜好，肥瘦相間或偏瘦均可

2.鍋中加入清水，蔥段，薑片，料酒煮開 放入肥牛

3.肥牛變白即可撈出，控干水分放入容器內

4.鍋中倒入一湯勺左右的油，放入蔥絲，薑絲和辣椒炒香鍋底

5.放入耗油，白糖，醋關火調勻，淋在肥牛上拌勻享用

剁椒蒸雞腿

食材：

雞腿兩個 荷蘭豆一把 剁椒1大勺 姜一塊 蒜5瓣 海鮮醬一小勺 生抽1小勺 料酒1小勺 胡椒粉1小勺 食鹽1小勺

做法：

1.在雞腿上斜切幾刀速食麵腌制入味，將切好的雞腿放入碗中，加入適量的鹽 蔥姜蒜 生抽 海鮮醬 料酒 和胡椒粉

2.用手按摩均勻 放入冰箱冷藏二小時以上 將腌制好的雞腿取出放入盤中 上面鋪上一層辣椒

3.燒鍋開水，放入適量的鹽和幾滴油，將甜豆放入其中焯一下，焯好的甜豆再撈出備用

4.再將雞腿蒸二十分鐘 拿出來后將甜豆擺在旁邊