營養更均衡不油膩的紫菜, 這樣吃是最好

  有什麼功效

  紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。

  每100克干紫菜含蛋白質25~30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。

  第一，紫菜之所以有彈性，吃起來有嚼勁，是因為裡面有瓊膠，並不證明材質是塑料。浸泡時間較短、水溫較涼等都可導致紫菜難泡開、扯不斷等。事實上的可能性是這份紫菜比較「老」，即瓊膠含量相對高，與塑料毫無關係。

  第二，「我接觸這個行業很長時間，紫菜造假的可能性是零，因為紫菜是初級產品，只有清洗、烘乾、包裝三道工序，特別到末水紫菜，價格已經相當便宜，根本沒有造假的空間。

  紫菜不能和茶、柿子一起吃：

  1、茶葉中含有大量茶單寧，易與紫菜中的蛋白質結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，導致便秘的產生。同樣，含鞣酸過多的食材，都不宜與紫菜搭配食用。

  2、但是紫菜不能和柿子一起食用，因為這樣會影響鈣的吸收。紫菜與水果柿子是不能一起吃的，因為紫菜中有一些天然的鈣質，而柿子中則含有一些鞣酸，它遇到鈣質以後會產生不良反應，會讓鈣質凝結，讓人體難以吸收，時間久了這些凝結的鈣質還容易形成結石，因此兩者不宜一起食用。

  紫菜和蘿蔔一起吃能清肺熱治咳嗽！

  紫菜蘿蔔湯製作方法：

  1、原料：白蘿蔔250克，紫菜15克，橘皮2片，鹽少許。

  2、製作：將白蘿蔔洗凈、切絲、紫菜、橘皮分別洗凈、剪碎。一同放入鍋內，加水以文火煮至蘿蔔熟，加鹽調味即可。

  3、用法：每日1次，連食數日

  4、功效：化痰泄濁、和血養心、適用於痰淤所致冠心病、高血壓、亦適用於胸膈滿悶等症。