「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，常吃薑一周就有這麼多好處

自古以來生薑就活躍在我們日常生活中，不管是食用或者治病，生薑都發揮著不可替代的作用，民間常說早晨吃薑，勝過吃參湯，這是因為早上人體含苞待放，生薑能夠刺激血液循環，促進人體陽氣的運行，將夜晚淤積的毒素排出體外，老祖宗的話，不要急於否認，多考慮一下，是有一定道理的。

生薑來源於姜科植物姜的新鮮根莖，其性味辛溫，入肺、胃經，有溫中散寒之功效，主治中焦寒證，尤善治胃寒嘔吐，隨證配伍可治療多種類型的嘔吐，有「嘔家聖葯」之稱。另外，生薑還能解半夏、天南星，以及魚蟹等食物中毒。除生薑外，薑汁、姜皮等均可作藥用，也可製成干品或煨著用。

《本草綱目》中指出："生薑防百邪"。故民間有句諺語："冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方，意思就是夏天吃一些生薑可以防病。

一、抗氧化，抑制腫瘤

生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老人斑」。

二、開胃健脾，促進食慾

生薑可以刺激脾胃，促進食慾，特別是在夏天的時候，很多人的食慾不是很好，可以經常吃一些生薑的哦!

三、解毒殺菌

科學研究發現，生薑能起到某些抗生素的作用，尤其是對沙門氏菌效果最好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。

四、祛風散寒

由於人們夏日易貪涼，常會出現脾胃虛寒等症，生薑有溫中、散寒、止痛作用，可避免上述現象發生。在飲食中加些姜，可提神醒腦，疏風散寒，防止脾胃受寒及感冒。

五、增進食慾

夏季人們胃口不好，少食厭膩。生薑中的姜辣索能刺激舌頭上的味覺神經，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，增強消化功能。此外，還有增進食慾的作用。因此，夏日食姜可明顯增進食慾。

那麼哪些人適合吃薑呢？

一、體質偏寒者

體質偏寒者適合吃薑。體質偏寒等偏學術性的名詞，很多人可能理解不深刻。體質偏寒者說人話的解釋，就是指的非常怕冷、手腳發涼的人群。

特別是在吃冷食后，身體容易出現腹瀉等癥狀，這類人就很適合多吃薑，因為生薑性溫，溫中驅寒，是養生驅寒的好選擇。

姜辣大概是我們對姜的第一味感，生薑溫熱，那些體質偏寒的人群，完全可以利用姜來調矯食物的寒性，而姜養生食療便是此理了，利用姜來調整體內寒性。

比如吃螃蟹時，和姜的搭配是有道理的。在吃螃蟹時，必備作料就是姜，螃蟹性寒味腥，易傷脾胃。姜切成碎末，能夠中和螃蟹的寒性，而姜的辛辣消除蟹肉腥膻，避免吃螃蟹而造成的消化不良等問題。

二、胃寒者

暖和寒是天生相對應的。姜溫暖，對於驅寒是非常有效的。而胃寒者，多食用生薑會比較適合！

胃寒通常指哪類人群呢？現代人生活節奏快，神經緊繃，壓力極大，再加上飲食上不講究，常食冷飲冷食，就非常容易導致胃寒。

特別是在夏季，天氣炎熱，而人們好涼，冷飲冷食不斷，這時喝點薑糖水會幫助我們驅逐體內的風寒，所謂冬吃蘿蔔夏吃薑，夏季適度吃薑養生。

三、食欲不振者

有句老話叫：「飯不香，吃生薑」。夏季全國普遍高溫，人一熱就會食慾不佳，有飢餓感卻吃不下飯。

這時可以吃上幾片姜或者在菜肴里加入生薑作料，幫助我們改善食慾。

這是因為，姜的刺激性作用能夠幫助胃液分泌，從而促進消化；同時姜能夠幫助人體排除毒素解毒。

1、生薑紅糖水——痛經

做法步驟

生薑10克、紅糖15克，準備好食材，洗凈備用。生薑切絲，用開水泡5分鐘，將其撈出置入鍋中。

加500克水。文火熬2～3分鐘。加紅糖調溶，即可享用。

功效：女性在月經期間多喝生薑紅糖水可以暖宮，起到減緩痛經的作用。

生薑酒——壯陽

姜酒是以葯食兼用的生薑為主要原料，配以荔枝、大棗等輔料，經過嚴格、精細的加工生產的保健酒。生薑是重要的葯食兼用蔬菜，具有驅風發汗、溫中散寒等作用，常用於治療傷風感冒、噁心、嘔吐和痛經等症；民間流傳著"早吃生薑賽人蔘"、"上床蘿蔔下床姜，不用醫生開藥方"等說法；現代醫學研究證實，生薑具有強心、保肝、降血脂、健胃、護腎、健膚、美容等功效，能祛寒防病，健體延年。以生薑為主要原料，配以荔枝、大棗等輔料生產的姜酒，同樣具有生薑保健作用。

生薑貼、泡腳——治療高血壓

老薑100克取汁，夏枯草50克、吳茱萸30克、牛膝30克研末，共調成糊狀。每晚臨睡前先用溫水泡腳15-30分鐘后，將葯糊攤於麝香壯骨膏上敷貼於兩側足底湧泉穴(足底前三分之一，足趾屈曲時凹陷處)。次日清晨取下，連續貼敷7天為1療程，療效顯著。

血壓升高時，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳可反射性引起血管擴張，使血壓隨之下降。

生薑茶——防治空調病

取生薑3~5片，用沸水沏開即可。此外，生薑熬粥也非常推薦，做法：取姜10克，大米50克，大米洗凈后加水熬粥，快熟時加入姜，煮至米熟即可，趁熱服食。夏季太貪涼，在空調房時間太長，容易受寒，加上一直不出汗，會使人頭痛、頭悶、噁心，還會出現食慾低下、拉肚子等癥狀。

生薑具有溫中散寒，發汗解表的作用，用生薑泡茶對預防和治療「空調病」非常有效，生薑茶一定要趁熱喝，因為「空調病」是肺胃受寒導致的，一定要喝熱薑茶才能驅散體內的寒氣，幫助身體出汗，有效排毒。

日常食用生薑的五個養生禁忌不能忘

1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨后即可切絲分片。

2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

3、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。

服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。#p#副標題#e#

4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死。

誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是不科學的。#p#副標題#e#

5、吃生薑並非多多益善。容易口乾、煩渴、咽痛、汗多的人，生薑性辛溫，屬熱性食物。

根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

所以生薑並不是所有人都合適，要了解清楚自己是什麼體質，才去食用生薑。不要聽到夏天吃薑有好處而盲目的跟風吃薑。

而且，生薑也不適宜多吃，另外可以選擇其他祛濕的食材，例如芡實、白扁豆、薏米等，都是常用的利水滲濕葯，平常可以用作煮粥喝，在夏季養生也能作為一大補品。

1、薏米紅豆粥

材料：薏米50克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克

做法：薏米炒黃，紅豆和其他材料洗凈入鍋，煮的薏米爛透再加入紅糖即可出鍋。

2、薏米水

材料：薏米、水、冰糖

做法：放適量的薏米和水下鍋，熬制軟爛，加上冰糖，取水喝。

總結：

你夏天吃對姜了嗎？

你夏天是怎麼預防風寒的？

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