材料:基圍蝦500克、色拉油2湯匙、食鹽5克、姜3片、蒜8瓣、料酒5克、生抽10毫升、老抽10毫升、細香蔥半根、白糖3克、黑胡椒粉3克。
做法:
1. 準備材料,蔥姜蒜全部切小丁。
2. 在基圍蝦背第二節處將蝦線挑出,再用流動水沖洗乾淨,控干水份。
3. 鍋中倒入適量色拉油,將姜和一半的蒜倒入炒香。
4. 將蝦倒入翻炒,蝦變色后加入料酒,倒入生抽和一點點老抽。
5. 加入白糖、鹽、雞精,翻炒入味, 炒至湯汁收干時將細香蔥和餘下的一半蒜末加入。
6. 加少許現磨的黑胡椒粉炒勻即可出鍋。
材料:基圍蝦500克、色拉油2湯匙、食鹽5克、姜3片、蒜8瓣、料酒5克、生抽10毫升、老抽10毫升、細香蔥半根、白糖3克、黑胡椒粉3克。
做法:
1. 準備材料,蔥姜蒜全部切小丁。
2. 在基圍蝦背第二節處將蝦線挑出,再用流動水沖洗乾淨,控干水份。
3. 鍋中倒入適量色拉油,將姜和一半的蒜倒入炒香。
4. 將蝦倒入翻炒,蝦變色后加入料酒,倒入生抽和一點點老抽。
5. 加入白糖、鹽、雞精,翻炒入味, 炒至湯汁收干時將細香蔥和餘下的一半蒜末加入。
6. 加少許現磨的黑胡椒粉炒勻即可出鍋。
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