這是我最喜歡的一款甜品,不但口感清爽,葡萄柚讓它的顏色更誘人

甜品，也叫甜點，是一個很廣的概念，大致分為甜味點心和廣式的糖水。甜品，一般不會被當作正餐，通常作為下午茶的小食。

甜食，是治療抑鬱、放鬆心情的靈丹妙藥，大多人在犒勞自己的時候喜歡來一點甜的，忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但綳著身體的華麗衣服。一般來說，喜歡吃甜食的人，脾氣都不壞，她們的壞情緒可以被朱古力、蛋糕、布丁、乳酪等一切甜美的食物代謝殆盡。即便如才女張愛玲也對冰淇凌、蛋糕等甜品「愛不釋口」[1] ，尤其喜歡老上海凱司令的「栗子蛋糕」和「處女冰淇淋」。

【製作方法】

食材：吉利丁片，水，黃油餅乾，黃油，罌粟籽，葡萄柚（粉色），糖，奶油乳酪，優格

烹飪步驟 1/9

將食用明膠放入碗中並加入適量水，浸泡5-7分鐘。

烹飪步驟 2/9

將餅乾放入冷凍袋，密封後用擀麵杖將餅乾壓碎。

烹飪步驟 3/9

在小鍋中用中低溫融化黃油。將餅乾屑放入碗中，加入罌粟籽，再注入融化后的黃油並攪拌均勻。

烹飪步驟 4/9

將餅乾屑混合物鋪在烤模底部，壓實。

烹飪步驟 5/9

用一把鋒利的小刀將葡萄柚去皮並切成瓣狀。

烹飪步驟 6/9

將浸透的食用明膠、水與糖一同加入平底鍋中，用中低溫緩慢加熱，並持續攪拌，注意溫度不要過高。待食用明膠與糖完全溶解后，停止加熱，冷卻備用。

烹飪步驟 7/9

將奶油乳酪與優格放入大碗中，攪拌均勻。 將食用明膠混合物注入奶油乳酪混合物中，並再次攪拌均勻。

烹飪步驟 8/9

將葡萄柚瓣鋪放在烤模中的餅乾屑上。 加入奶油乳酪混合物。

烹飪步驟 9/9

再放入若干葡萄柚瓣，將烤模放入冰箱冷藏約2小時。從冰箱中取出後用刀沿烤模內側轉一圈，按壓烤模底部，脫出蛋糕。然後去掉烤模底，裝盤后即可作為清爽甜品享用！

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