自製手抓餅，美味又衛生！

說起手抓餅，相信這是很多人都十分喜歡的一道小吃，手抓餅起源於台灣，而如今應該已經是風靡全國了吧！正可謂是大街小巷都能看到手抓餅的店鋪或小攤，也隨時能看到一個拿著手抓餅吃得滿足的人。那麼，大家想學學手抓餅的做法嗎？

一、手抓餅的做法揭秘手抓餅的做法 1、材料：麵粉、食用油。做法：麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌。拌均勻成雪花狀。然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉面至表面光滑。用保鮮紙把它包好靜置 30 分鐘。麵糰擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽。將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條。將長條捲起來，盤旋成一個圓形。麵糰靜置 10 分鐘后按扁。小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙。同時不斷拍打擠壓餅面。一面煎成金黃以後再煎另一面。趁煎緊第一個的另一面將第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。手抓餅的做法 2、材料：高筋麵粉 300 克、鹽 1 小勺、水、蔥油、咖哩粉。做法：分出 150 克的麵粉加開水揉成光滑的麵糰。另 150 克面熗加溫水揉成光滑的麵糰。醒發半個小時后將兩個麵糰揉到一起。擀麵杖擀成長片。刷上一層蔥油，一層咖哩粉。錯著交叉疊上。團起圓餅狀，按扁，再擀開。入電餅鐺烙成兩面金黃，用鏟子使勁錘表面即可。手抓餅的做法 3、材料：麵粉 400g、蔥花 100g、香油 10g、鹽 3g、五香粉 10g 。做法：把溫水倒入麵粉, 用手把麵粉揉成一個光滑的麵糰，蓋上濕毛巾醒 30 分鐘。蔥花切末，用鹽、五香粉、香油腌過。面案上撒滿麵粉, 把麵糰揉幾分鐘，把麵糰分成兩份。擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點。在麵皮上撒一層薄薄的腌過的蔥花，均勻地撒滿。用刀在餅上切出 0.5 厘米寬的細條切記千萬不要把兩端切斷。將切好的麵皮從一邊開始捲成長條狀。把長條從一端再捲成團，需抻著卷，把長條拉細些。卷好，麵糰擀薄，手爐子開中火, 放大約 1 湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金黃色。用筷子把煎好的餅從中間挑松即可。手抓餅的做法 4、材料：雞蛋 1 個、火腿 80 克、生菜 2 片、番茄醬適量、手抓餅 110 克。做法：生菜洗凈。火腿切片待用。平底不粘鍋燒熱，不放油，直接放上手抓餅，小火烙制。烙到兩面金黃，盛出待用。將雞蛋磕入鍋中，用鏟子產破蛋黃，攤開。在雞蛋凝固之前，將手抓餅蓋在雞蛋上。用鏟子壓一壓，使雞蛋和餅粘在一起，待雞蛋熟后，翻面，再加熱幾秒鐘即可出鍋。有雞蛋的一面朝上，擺上生菜和火腿片。擠上番茄醬，或者你喜歡的任何醬料。捲起來即可享用啦。二、說了以上四種手抓餅的做法，那手抓餅又有什麼營養呢？1、能緩解更年期綜合症。2、患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥麵粉。3、體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。4、且麵食易消化，助於杜絕腸胃疾病。結語：好啦，關於手抓餅的做法，我們就說到這裡啦！那些擔心路邊攤不衛生的親們，快快動手起來，自製好吃的手抓餅吧！

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