香菇板栗雞煲

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一。現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療水腫癥狀。

香菇板栗雞煲

主料:雞肉,600g;板栗,80g;香菇,8朵

輔料:紅椒,3個;小蔥,2根;黃酒,1.5匙;生抽,1匙;老抽,1/2匙;白糖,1/2匙;鹽,適量;薑片,4片;大蒜,3瓣

香菇板栗雞煲做法步驟

1.新鮮的半隻雞洗凈；

2.其它材料準備好；

3.雞肉剁成塊；

4.紅椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小蔥切段；

5.香菇用溫水泡發后冼凈去蒂；

6.板栗煮開去殼備用；

7.鍋內入適量油，下入紅椒和蒜沫炒香；

8.下入雞肉翻炒，均勻裹油；

9.入糖和黃酒；

10.入生抽和老抽上色；

11.入處理好的板栗；

12.入處理好的香菇；

13.把所有材料移入沙煲中，加入與材料持平的熱水或高湯，中小火煮40分鐘以上；

14.煮的過程中需隨時查看以免燒糊，煮至收汁，下入蔥段即可關火，燜3、5分鐘；

15.香香的出鍋了。

香菇板栗雞煲食材搭配小提示

香菇，又稱冬菇、香蕈等，素有「菇中之王」的美譽。香菇是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多種酶、多種氨基酸、多種維生素...