沒吃過這些，怎麼可能說自己去過台灣

走吧，我們去台灣！說起這句話，是不是覺得口水就要流下來？台灣＝美食，這個印象，很深刻，所以來到台灣不吃吃吃，似乎都對不起自己的胃但是其實台灣除了夜市小吃，還有很多待解鎖的隱藏美食

這是一家有傳奇色彩的餐廳。傳言要吃這家餐廳，需要提前幾個月預訂。也傳言，孤僻的老闆林炳輝兩次因為人氣太高，決定關門歇業躲避人潮。

餐廳坐落於離台北約一小時的深山裡，入山的路，狹窄冷清卻乾淨。幾盞昏燈是黃昏迷濛中帶著探究好奇的眼，領著我們穿行於並不明晰的山路。

整個餐廳的設計風格參考日式庭院，禪意十足。

進入后，先是品茶。品茶是件很嚴肅的事情，需先進入靜心室，面對著清山綠水，盤腿而坐，腦袋放空，讓自己的身體與心靈就此放鬆。然後便可開始品茶。

邊品嘗著老普洱茶，邊聽食養山房創始人林先生講人生課, 氛圍很安靜。

食養山房的食單略特別，沒有固定食單，所有的菜式都是老闆結合當地食材的創意料理，應季而食。

所以，即便你定完了餐，也不知道當天你能吃到什麼，這是一次很神奇的體驗，但是每一道小菜，都精緻到讓你驚嘆。

但是，這裡一定會上一道最經典的蓮花湯。相信應該很多人都看過和了解過，在熱氣騰騰的燉湯（所燉湯品都會換，不是統一）之上，放上一朵干蓮花，看蓮花在湯中徐徐盛開，直至與湯融合一體，真是視覺和味覺雙重享受。

近海島嶼的地利，南北融合的海鮮做法，配合新鮮的食材，來台灣怎能錯過海鮮？

台北市新北區，有一家開了50多年的海鮮老店——新港海鮮餐廳。餐廳成立於1959年，做法涵蓋急火小炒和魚生切片，新鮮就是這家的代名詞。

這家的炒螺肉，印象很深刻。螺肉，最怕老，一過火就味如嚼臘，而保險又美味的做法，就是切厚塊炒，再加上好的調味和佐菜，加之螺肉甘甜，怎麼能不好吃。這家的師傅做的就是厚切法，螺肉極為爽脆，鮮甜無比，讓人真是停不下筷。

櫻花蝦炒飯也不錯，過油后的櫻花蝦要先撈起，用爆櫻花蝦的油來炒飯，急火快炒，盛盤后再把櫻花蝦蓋在飯上。

除了海鮮，最讓人印象深刻的，便是店裡所有人的笑臉了。

一到店裡，所有的店員都會在門口迎接你，店面不大，但是溫暖卻很多

店長會忙裡忙外的跟你介紹好吃的，恍惚，你不是在一個飯店裡，而是來到了一個台灣當地居民的家裡，來了大團圓。

新竹的峨眉茶園，出產台灣獨有的名茶——東方美人茶，屬半發酵烏龍茶，匠心十足的茶農們還研發了一種新型的雞蛋——茶焗蛋。不同於燉煮的茶葉蛋，雞蛋先用鹽水腌制陰乾后低溫和茶葉一起烘烤10-20小時，因為獨特的烘烤方式，更多一種煙熏味道，佐以胡椒鹽食之，非常美味。

印象最深刻的是，茶園主人說：當年為了練習手藝，每天都要做好多好多的蛋，自己吃不完就送給鄰居吃，最後鄰居都吃怕了，看到他都繞道走。

聽到這裡，我們笑了，老爺爺也笑了。

越發覺得，蛋真的好香。

茶園在新竹的郊區，乘坐公共交通很不方便。如果想去茶園品嘗茶焗蛋，建議自駕前往。

錢嫂小吃

想要領略旅行目的地的真正生活，放棄懶覺去當地人的早餐店，是一定要有的美食探尋。

錢嫂小吃，位置略偏，靠近捷運南港站，餐食看著簡單，吃起來卻挺驚艷。清湯油麵，清湯看起來平平無奇，入口卻是無比鮮甜，湯底是選用雞、冬瓜和洋蔥熬的高湯，將血沫撇得乾淨，湯頭乾淨清澈看似白水，再加入氽燙的韭菜和豆芽，還有雞肉絲，再燙入一碗油麵或者粿條，清甜爽口，早餐吃一點也沒負擔。

搭配的小菜也很可口，五花肉、豆乾、滷蛋蘸醬油膏，口味好，價錢親民。難怪地處偏僻也每天都人滿為患，據說周末更是可怕，全部是開豪車來吃早餐的本地客人。

在台灣吃美食，總會有種熟悉的感覺，多半是因為老店的風味和出品穩定，老字號們一開就是幾十年，同一地點，同一店主，同樣的食材與做法。

在這變幻的時代，有不變的東西，總會讓人心安。

街坊鄰居熱乎的招呼聲，總會讓你邊吃邊有種「啊，感覺自己在這裡住很久了呢」的錯覺。

其實美食，除了味蕾刺激帶來的美味，還有一種人情味

有時候，比美食更感人