小羽私廚之糯米蒸蛋糕

用電動打蛋器把雞蛋打發，能看到雞蛋液的顏色明顯變淺，體積大概膨脹到兩倍大。

我們明天周日會團購電動打蛋器，沒有的小夥伴可以關注下明天的推送。

把打蛋器提起來，滴落的麵糊痕迹不會很快消失就可以了。

一定要把雞蛋打發到這個程度才可以，否則蒸好的蛋糕的口感不好。

打好的雞蛋糊，加入80克的糯米粉和5克的泡打粉。

用橡皮刮刀從下往上的翻著切拌，注意千萬不要畫圈拌，否則打好的雞蛋會消泡，後面就膨脹不起來了。

放入水開了的蒸鍋里，中火蒸20分鐘就可以了。

最後再來點枸杞裝飾下，一個簡單的蒸蛋糕就做好了。