老鴨湯怎麼做更加美味?推薦五款夏季老鴨湯的做法

一到夏季，吃些什麼，喝些什麼都是大問題。小編看喝點老鴨湯是不錯的!今日小編推薦五款夏季老鴨湯做法，希望大家可以學起來，夏季養生不用愁!

推薦五款夏季老鴨湯的做法:

一，海帶老鴨湯

材料：老鴨子半隻，海帶半斤，小蒜10左右，姜一塊，枸杞一把。

做法：

1、老鴨整理乾淨，切成大塊;海帶洗后切片，老薑拍爛待用。

2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。

3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老薑、枸杞，大火燉開後轉小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時)

二，酸蘿蔔老鴨湯

材料：老鴨一隻、蔥、適量、姜適量、大棗適量、毛哥酸蘿蔔一包、花椒適量、枸杞適量。

做法：

1、老鴨殺死去毛清除內臟洗凈，宰成大塊。

2、加薑片和料酒去腥，放置10分鐘。

3、將鴨肉倒入炒鍋翻炒兩分鐘，以便更好得去其異味和油膩。

4、加入水燒開，煮幾分鐘，去其泡沫，除去異味后撈出。

5、取砂罐，加入適量的水和老鴨湯蘿蔔包，猛火燒開。

6、倒入鴨肉，再加入老鴨湯調料包和乾料包，還可以加入適量的枸杞和大棗，大火燒開5分鐘轉入中火。

7、半小時候轉入小火滿燉2小時即可出鍋。

三，滋補老鴨湯

材料：凈老土鴨2500克;枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，薑片2.5克，味精1克。

做法：

1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，去掉污染，姜切片備用。

2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時后，加味精即成。

四，蟲草花燉老鴨湯

材料：老鴨半隻，蟲草花適量，淮山適量，黃芪適量，党參適量，枸杞子適量。

做法：

1、一貫廣東老火湯的做法，將所有材料入鍋加水燒開。

2、文火燉2小時加鹽調味就行了，味道真的不錯哦。

五，筍乾老鴨湯

材料：半片鴨、筍乾、姜、料酒。

做法：

1、鴨子洗凈斬塊，焯燙后撈出洗凈。

2、筍乾清水浸泡片刻洗凈，沸水焯燙后清水沖洗擠掉水份。

3、鴨塊和筍乾放入湯鍋，加水沒過食材小火燒開，放料酒，姜，熬煮1個鐘頭左右即可。