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咕咕霍夫蛋糕的製作方法

咕咕霍夫蛋糕的製作方法

配料:

無鹽黃油79g

細砂糖95g

全蛋液105g,約2個

低筋麵粉95g

泡打粉2.4g

橙子35g

朱古力碎35g

朱古力漿

製作方法:

1.蛋糕體用的朱古力切碎

2.橙子的皮用工具切好放在碗里

3.黃油室溫軟化

4.蛋糕模具內部和底部塗抹黃油

5.倒入高筋麵粉

6.烤箱備烤檔,190℃預熱10分鐘

7.準備2個雞蛋,打成蛋液

8.黃油充分攪開

9.分2-3次放入砂糖,每次攪拌均勻

10.分5次加入蛋液,邊加蛋液邊攪拌,注意不要油水分離

11.低筋麵粉篩入攪拌盆中

12.用橡皮刮刀翻拌至無乾粉,麵糊成順滑乳霜狀

13.加入橙皮和朱古力,翻拌均勻

14.將麵糊放入磨具內,,用刮刀按成中間凹兩邊高的模樣

15.烤箱降溫為170℃,檔位為備烤檔,烤制40-45分鐘

16.出爐后,立刻倒扣冷卻直至不燙手,才可脫膜

17.淋上朱古力漿,完美的咕咕霍夫蛋糕就製作好了

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