農村裡常見的菜，很多人吃過，卻很少人知道它的功效這麼厲害

農村到處都是寶貝，圖中這個植物就是一種農村常見的很普通尋常的野草，學名叫麥蒿。清明前後，麥蒿和小麥一起茁壯成長，有的時候甚至比麥苗長得還快。麥蒿匍匐在地面，植株小而嫩，花開的時候黃黃的小花，密密麻麻，猶如繁星，遠看很是漂亮。

麥蒿，學名播娘蒿，屬十字花科植物一年生草本。莖直立，多分枝，花淡黃色，長角審窄條形，種子卵形褐色，有細網紋。華北、西北、華東、四川都有分佈。種子含油達40%，可食用，亦作藥用，為葶藶子的一種。

農村人多數都吃過麥蒿，知道清明前後的麥蒿鮮嫩的時候是一個很美味的野菜，注意一定是在竄桿兒之前吃，最常見的吃法就是包大包子啦。從地里摘回來后先洗乾淨，一定要用開水燙一遍，然後再浸泡小半天，這樣麥蒿的苦澀味就沒有了。

根據個人的口味，麥蒿可以涼拌、做包子水餃或者是做雞蛋湯喝，小時候都是加上一點肉末末包包子，那滋味至今難忘。麥蒿含有豐富的青蒿酸、青蒿醇以及蒿酸甲脂等，有祛痰定喘、強心利尿、通腸潤便的功效。

除此之外，麥蒿老了之後，農民都會割很多回去碼個柴草垛，冬天裡用來當個引柴火兒是倍兒好用。

麥蒿種子是個好東西。麥蒿種子中醫上又叫葶藶子，含油率高達40%，其含硫甙、脂肪油等，既可食用還能藥用，是治療慢性支氣管、心衰等病症的良藥。