土豆,又名馬鈴薯,產量高,易儲存。土豆中含有一種RS2抗消化澱粉,這種澱粉不能被機體消化,因此不會引起血糖升高。土豆有多種做法,可以做菜肴,也可以做主食,是廣受大眾喜愛的家庭廚房食材。今天我們就用土豆製作一款小點心,不用油炸,軟糯香甜,老少皆宜,非常好吃。
主要食材,土豆、麵粉、胡蘿蔔、青椒。
土豆去皮切塊。
放在蒸鍋里蒸十五分鐘,取出后搗成土豆泥。
胡蘿蔔、青椒切成細絲,在土豆出鍋前入鍋蒸三分鐘。
500克土豆,加入50克麵粉、20克白糖、一個雞蛋、少許食用油,另外加入胡椒粉和食用鹽。
將蒸過的胡蘿蔔絲和青椒絲加入土豆泥中,用筷子攪拌均勻。
電餅鐺預熱擦油,用勺子將土豆泥挖入鍋內,然後用勺底壓平,兩面煎出黃色。
小竅門:1土豆餅加入蔬菜可以根據個人意願增減,這裡放胡蘿蔔與青椒絲主要為了養眼;2煎制時,火候不要太大,按需要適時通過開關火調整溫度。