巴黎麗茲與麗思卡爾頓那些不得不說的事

相信大家都看過很多科普文會把巴黎麗茲和麗思卡爾頓說成是一家，其實不然也不完全不是，這兩者都並非關係全無，但如果真的硬說是一家，那還真的不是。

巴黎麗茲酒店是著名的奢華酒店之父凱撒麗茲（Cesar Ritz）在19世紀末通過他人資助購得了旺多姆廣場一個大宅，並將其改造為擁有210間客房、堪稱奢華代表的巴黎麗茲酒店。

巴黎麗茲酒店是在1898年6月11日正式開業的，創始人勵志要把這間酒店打造成一個王子對自己的宮殿所期待的所有精緻考究的宮殿式酒店，時至今日，始終未變。巴黎麗茲有的，全世界酒店都在趨之若鶩都去學習，從產品的獨特賣點到產品為客戶帶來到感覺再到整個酒店的價值觀，巴黎麗茲一直都引領著奢華酒店行業。也因為如此，黛安娜王妃、可可·香奈爾以及歐內斯特·海明威都是這間酒店的常客，甚至可可·香奈爾女士曾在此居住超過30年的時間，她把巴黎麗茲酒店作為她的家，直到1971年1月10日，她在巴黎麗茲酒店的私人套房中被發現死於心臟病。

1899年，巴黎麗茲開業一年後，凱撒接手管理了倫敦的卡爾頓酒店（Carlton London）, 從1905年起，Cesar Ritz攜手金牌大廚在Hmburg-Amerika Line旗下的Amerika號和Imperator號郵輪上開設名為Ritz-Carlton的餐廳，1906年，第三家，也是最後一家凱撒麗茲親自建設和管理的麗茲酒店在馬德里開業。巴黎麗茲在美國遊客和上流社會中的口碑，讓「麗茲」這個名詞成為了奢華酒店的代名詞，但是由於管理著多家酒店，凱撒麗茲因為過度操勞，健康每況愈下，但卻從未停止腳步。他的妻子回憶：「那些年他的行李從未打開過，他不是剛剛抵達，就是馬上要踏上新的旅程」。

1918年，68歲的凱撒麗茲病逝，留給妻子的最後一句話是：「照顧好我們的女兒。」他說的「女兒」，是巴黎麗茲酒店。凱撒的一生中，傾注最多心血，也最引以為傲的，正是巴黎麗茲。

凱撒麗茲去世后，他的遺孀沿用了「Ritz-Carlton」的名稱開設和運作酒店，並在1911年把「Ritz-Carlton」名稱在美國境內的使用權賣給了Albert Keller，麗思卡爾頓酒店開始在美國發展，直到1983年，麗思卡爾頓酒店集團公司成立，並在1998年被萬豪國際酒店集團收購，成為了全球頂尖的奢華酒店品牌。而巴黎、倫敦和馬德里的麗茲酒店，仍然保持著獨立運營（馬德里的麗茲酒店由文華東方管理），並保留了「麗茲酒店」（The Ritz）的名字。

雖然麗思卡爾頓從未宣揚與里茲酒店之間的關係，但其引以為傲的服務宣言「以紳士淑女的態度為紳士淑女忠誠服務」和員工授權制度，某種程度上是凱撒麗茲在巴黎麗茲酒店制定的服務準則的擴展和延伸，這套100年前服務準則的描述，放在今日，仍然可以代表酒店服務的高水準：「不用刻意觀察，就知道酒店內發生的一切；熱情主動並不卑不亢，預測客人未說出的需求，但不自作主張；如果客人對食物或酒水不滿意，無需請示，立刻撤下換成新的，絕不推脫責任。」這套準則在巴黎麗茲一直沿用至今。這也是全世界絕大多數酒店需要去學習的地方。

就在2016年6月6日，在沉寂了4年之久，耗資超過了4億歐元之後，巴黎麗茲又重新回到了我們的眼前，雖然距其1898年6月1日首次開門營業的時間整整過去了118個年頭，但新裝修過但麗茲依舊是那扇低調的旋轉門，只是由穿著制服的優雅服務生為客人開關的大門，變成了自動感應門。

內部18世紀的精緻裝修與現代尖端科技的完美融合，超靜音的空調與地暖、高速Wi-Fi、自動開合的露台頂篷，可以控制房間燈光、窗帘和電視的平板電腦，都無不體現了她的現代，雖然加入了很多科技的東西，但也保留了酒店自1898年開業時就使用的傳喚盒，客人可以通過按不同的按鈕，直接呼叫女傭或管家。

重新開業的麗茲酒店擁有一個超過600人的龐大而又高效運轉的服務團隊：禮賓、廚師、侍應生，女傭，客房服務、洗衣房...任何一個步入酒店的客人都能感受到100多年前，凱撒麗茲創建這間酒店的初心：「讓所有客人感受到皇室一般的待遇。」現在整間酒店就像她放在官網的宣傳片一樣「Behind the door」你會發現不一樣的精彩。