search
早餐就要元氣的超萌牛奶卷

早餐就要元氣的超萌牛奶卷

  今天分享的是我的一款麵包作業,不難,丫頭說看起來萌萌噠,正好適合她

  材料

  麵糰材料

  高筋麵粉 200克

  奶粉 10克

  牛奶 120克

  雞蛋液 20克

  鹽 2克

  糖 35克

  酵母 3克

  黃油 20克

  做 法

  1.將除黃油外的麵糰材料混合,揉至麵糰表面光滑,能拉出比較厚的膜。再加入黃油,揉至擴展階段能拉出較薄的膜后,在溫暖濕潤的地方進行第一次發酵。

  2.麵糰發酵至約2倍大,發酵好的麵糰排氣後分成8分,每個約50g,滾圓后蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

  3.取一個麵糰用擀麵擀開排氣,整理成較規整的長方形。

  4.翻面后,兩邊分別向中間對摺。

  5.提起一端,向中間卷。

  6.再卷另外一端,卷到中間的位置。

  7.將整形好的牛奶卷翻面,擺放在烤盤上,留出一定空隙,溫暖濕潤的地方進行最後發酵。

  8.發酵結束后,在表面撒上一層高粉,再用刀片割出交叉的花紋。

  9.提前預熱烤箱,180度,中層,13-15分鐘左右。

  這是近期烘焙群里比較火的一款。萌萌噠的小身材,讓人都忍不住多看兩眼,吃起來有著濃郁的奶香,微甜的口感,非常適合勾起小朋友的食慾。丫頭還自創往裡面夾了香蕉片的吃法,味道也不賴喲~

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23312次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦